面包已减少使用大量牛油制造
现代人越来越重视健康,面包已减少使用大量牛油制造;但为了令面包变得松软可口,亦无可避免加入脂肪。此外,除非是用蔬果、杏仁或烟鸡胸肉等健康材料作馅料,否则加入馅料或酱汁的面包通常都比较肥腻,例如鸡尾包、菠萝包、红豆包的馅料均含有大量糖分和脂肪,经常食用会导致胆固醇和体重上升;至于卖相和味道俱佳的酥皮包、挞和批,更因为用上大量牛油焗制,脂肪含量极高,减肥人士实在不宜多吃。