深井烧鹅
姓“广”非“港”
“深井烧鹅，你猜猜它的产地？”，自大洋网友“叮铃5354”发问至今，绝大多数网友回帖均肯定其是来自香港的美食。到最后揭晓的时候，“叮铃5354”才告诉大家：香港“深井烧鹅”的发源地实在广州长洲岛的深井村。
逢年过节，广州人的饭桌上少不了鸡这道美食，而那在粤式茶楼、酒家以及街头、街市的烧腊铺、熟食档，明亮的玻璃橱窗里挂着的一只只皮色金红、油光鲜亮的烧鹅，则非寻常人家能经常尝到的佳肴。而烧鹅中，尤以有300多年历史的深井烧鹅著名。香港深井烧鹅和广州深井村产的深井烧鹅不同的是，以前香港没有荔枝柴，用的是电微波炉烤，靠的是调味汁，放冷后皮就不脆，而正宗的深井烧鹅由荔枝柴炭烧而成，能保持一天脆皮。大洋网友“广州80后”认为，脆皮“深井烧鹅”，吃的就是师傅的心思。
尤记得在此前一个非正式“世界十大美食城”排名中，香港名列十大、广州名落孙山。也许论世界美食，广州的确不如香港，但若及地道和传统，香港美食也是从广州“引进”，如果从这方面来说，“食在香港”的确不如“食在广州”。
