近日，浙江省桐乡市对部分大中型饭店开展了食品安全专项检查，并进行蔬菜农药残留现场检测和餐具消毒效果监测采样。检查随机抽取10家大中型饭店，检查发现这10家饭店整体卫生状况良好，但在食品原辅料采购索证、餐具消毒保洁和“三防”设施配置使用等方面都不同程度存在一些问题，主要表现为采购索证登记不完整、不及时，消毒保洁设施未有效使用，“三防”设施不齐全等。10家饭店均持有效卫生许可证，现场抽检查从业人员335人，330人持有效健康证明上岗，持证率98.51%。
执法人员对饭店中待用蔬菜进行了蔬菜农药残留快速测定，每家采样3份，结果显示28份样品阴性，2份为阳性。对农药残留检测结果为阳性的蔬菜，执法人员当即责令饭店实施去农药处理，并对蔬菜来源进行确认，加强蔬菜采购管理，增添必要的蔬菜农药残留检测设备，确保蔬菜无毒无害。
检查过程中，执法人员还对10家饭店的备用餐具消毒效果监测抽样，共采样100份，送桐乡市疾病预防控制中心检验，目前结果正在检验中。
对存在问题的饭店，执法人员均当场提出了整改意见，对安全隐患较大的2家饭店业主进行了约谈沟通，提高当事人卫生安全意识和法律责任意识，督促其及时有效整改。对拒不改正的，将依法进行行政处罚。
