近日，美国披萨市场信息网建议披萨店主及时为不断回升的奶酪价格做好准备。今年夏天，美国市场奶酪价格跌至历史低点，平均价格低于1.15美元每磅。然而，8月份以来，由于美国农业部和参议院实施了强有力的价格稳定措施，低价奶酪将成为披萨店主的美好回忆。最近数周，美国市场奶酪价格不断回升，到8月14日，平均价格已达到1.36美元每磅。美国政府的价格稳定措施可能在未来几个月内继续导致奶酪价格回升。有市场分析人士认为，2010年上半年，美国市场的奶酪价格将达到1.59美元每磅。
注：本文中奶酪价格仅仅指大宗奶酪价格，即Mozzarella或Cheddar。
