罗云波:我也是重庆人。
转基因食品是什么东西?不少市民在超市看到转基因食用油时,恐怕都会有如此疑虑,也因
此不敢选购。"其实这种恐惧完全没有必要",中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波认为,转基因食品其实和杂交水稻原理一样,"天天都在吃杂交水稻,为啥就不能接受转基因?"
它和杂交水稻差不太多
标准比任何食品都苛刻未出现过一例安全事故
转基因食品到底是高科技福音?还是健康和环境隐患?罗云波说,其实大可不必把它看得太神秘。和杂交水稻一样,转基因食品也是希望通过基因交换改良品种。不同的是,它的目的性更强,是把某种功能的基因找出来,放进想改造的品种里。
罗云波认为,老百姓之所以不敢吃转基因食品,是因为对它不了解。"大部分人可能连基因是什么都不知道,以为科学家把一个叫基因的东西放到食品里去了,这个食品很危险!实际上所有食品都来自生物体,一口进去,满嘴都是基因。"
标准比任何食品都苛刻
据了解,多数国家对转基因食品持谨慎态度。"转基因产品要上市,必须经过严格的安全性评价。"
首先要检测转了什么基因,这个基因的功能、来源、有无不良记录,等等。此外,作为食品,还要经受毒理学、致敏学、营养学等方面的评价,建立相关规范。罗云波说,转基因食品的安全性评价极其严格,"比任何一种食品都苛刻"。
由于上市要求严格,目前我国市场上转基因食品相对还比较少。老百姓经常见到的主要为转基因菜籽油、转基因大豆油等产品。
未出现过一例安全事故
然而,作为一种人造的生物,转基因食品真的安全吗?如果今后人们吃的都是转基因食品,会给人类带来什么影响?
罗云波称,转基因食品发展至今已接近30年,还没有一例因吃了转基因食品生病或是死亡的案例。至于转基因食品对食用者的下一代或者再下一代能否保证安全,专家无法直接断言,但是可以用科学的方法研究,比如正在做的以细胞模型的形式,看10代、20代甚至50代的细胞,看转基因的成分对细胞有没有影响。
对于一些环保组织极力反对转基因食品,罗云波认为,这与他们强调"原生态"、反对一切人为干预的宗旨有关。他认为,这种完全拒绝科学技术的做法比较绝对,有失偏颇。
