昨天，记者从南京市商贸局举行的座谈会议上获悉：生肉手工屠宰点明年将在南京全部消失，本地区最大的肉类交易市场九月即将开业。
南京生猪屠宰办的调研员蔡体雯介绍说：“南京51家屠宰场中的80%都已实现了机械化和半机械化，剩下的十几家手工屠宰场计划明年年内全部撤并，政府将予以一定额度的经济补偿。”
据了解，南京从1998年开始对屠宰行业进行清理，当时全市设立了屠宰场134家。此后几年中，83家规模小、条件差、效益低的手工屠宰场被陆续关闭。
蔡体雯说，手工屠宰点跟机械屠宰相比有很多劣势，一般环境较差，猪肉和屠宰器具随意堆放，容易滋生细菌，还有就是对肉的检验检疫难以同步进行，效率低下。
为加速屠宰场的机械化程度，南京政府曾投入了7000余万元资金对设施、污水处理、病害肉无害化处理、检疫检验设施进行了升级改造。
继南京的“菜篮子”农副产品物流配送中心搬到江宁之后，南京的“肉盘子”也将落户江宁。记者从此次会议上还了解到，总占地面积达十万平方米的南京润恒肉类食品交易市场即将于9月8日在江宁正式开业。
据了解，作为南京农副产品物流配送中心蔬菜批发市场的重要组成部分，这里以经营和冷储各类冷鲜、冷冻食品为主，经营面积达4.5万平方米，预计销售额会达到150亿元一年，将成为南京最大的肉类交易市场。
据负责人丰安国介绍，这个肉类交易市场拥有总容量达10万吨的冷库，包括雨润、双汇、金锣等多家知名企业的经销商在内的200多个商户都将进驻。
