根据商务预报数据显示，受存栏量庞大、出栏量持续增加以及消费下降等因素影响，今年前5个月猪肉价格整体呈回落态势，5月最后一周，全国猪肉平均批发价格跌至谷底，达到了14.01元/公斤，同比下跌34.4%，是近两年以来的最低价格水平。6月以后，猪肉价格止跌反弹，并连续九周小幅上涨，平均周涨幅为1%，上周（8月3日至9日）鲜猪肉批发价格达到了15.78元/公斤，比前一周上涨1.9%。据中商流通生产力促进中心资深行业分析师宋亮预测，到年底以前，这种走势仍不会改变；明年上半年，生猪供求形势有望趋于平衡，猪肉价格将整体企稳。
引起近期猪肉价格持续反弹的主要原因：
一是生猪上市量大幅下跌，跌幅超过需求下降的幅度，引起价格攀升。今年上半年，由于猪肉价格持续下跌及H1N1影响，养殖户为规避风险，加快出栏，造成前期大量育肥猪集中上市，价格迅速跌至近三年来最低水平。6月份以后，现有育肥猪存栏量已经跌至较低存栏水平；而年初养殖户补栏较为谨慎，造成6月份出栏生猪量有所下降；另外为稳定肉价，中央及地方政府开始收储，进一步减少了生猪上市量，从而使得上市生猪量大幅下降。
7、8月份，正值红肉消费淡季，与一、四季度相比，猪肉消费明显下降，但是，生猪上市量下降的速度远远超过了消费下降速度，从而引起猪肉价格立竿见影的大幅上涨。
二是养殖、运输成本支撑肉价上涨。今年，政府提高粮食最低收购价格，从而使得玉米、小麦价格处于相对高位，国际方面，受主要生产地减产影响，豆粕价格大幅反弹，据商务部对全国百县监测数据显示，7月下旬育肥猪配合饲料批发价格比6月初上涨1.1%，比年初上涨4.8%。另外，油价的频繁调整，提高了运输成本，加上夏季高温、强降雨等因素，造成生猪跨区域流通过程中损耗增加，从而使得流通环节的成本明显增加。
支撑后期猪价走高的主要因素：
一是粮食价格高位运行。受国际减产、国内政策性因素影响，下半年粮食价格继续保持高位运行。随着肉禽蛋奶等畜禽养殖行业恢复发展，对玉米需求增加，后期玉米价格难以回落。而美国、阿根廷等地大豆减产，对进口大豆价格起到实质性支撑作用，后期豆粕价格有望走高。
二是生猪上市量继续下降。今年前5个月生猪价格持续下跌，特别是4、5月份跌至谷底，受价格下跌影响，养殖户为规避风险，谨慎补栏，造成4、5月份生猪补栏量大幅下降。而前期补栏量的下降导致后期生猪出栏不足，影响市场猪肉供应。
三是消费趋旺。进入9月份，天气转凉，居民对猪肉消费开始增加，特别是随着“十一”、“中秋”等两节临近，猪肉消费将进一步提升。
后期猪肉价格走势预测：
从整个盘面上看，下半年，肉价将以上涨为主。经济持续好转，农副产品产销趋旺，价格以稳升为主，猪肉价格大幅下跌可能性较小，另外，受上半年盈利下降影响，生猪补栏量不高，因此与上半年相比，下半年猪肉上市量略有下降，而消费却明显增加。全年来看，猪肉价格走势可能呈现“V”字型。下半年猪肉价格继续朝正常赢利价格回归，其中8、9月份价格仍将保持较快速度增长，10月份以后，涨幅趋缓，年底前后趋稳。
长期来看，再经历08/09年剧烈波动后，2010年上半年，生猪供求形势有望趋于平衡，猪肉价格整体企稳。
几点问题：
一是母猪存栏比例仍比较高，切勿盲目追涨。发改委发布的有关数据显示，6月份国内母猪存栏4830万头，占总存栏的10.8%，存栏结构仍不合理，这预示着后期仔猪供应量大，生猪规模仍可以短期内迅速扩张，而随着猪肉价格继续上涨，赢利空间越来越大，再次盲目追涨补栏风险增加，造成新一轮市场动荡。
二是市场形势迅速转变，政府政策应及时调整。经过两个月连续上涨，猪肉价格已经恢复到赢利点水平以上，中央及地方政府关于收储、养殖补贴等政策可以适当叫停，防止政策效果适得其反。
三是设置门槛，严防“燕子资金”抄底投资，扰乱市场。和那些长期投资，进行规模化养殖的企业所不同，一些社会投资资金利用行业抄底投资时机，大举进入，钻政策和制度的空子，获取丰厚利润，而当利润下滑，资金立马撤出。由于其投入养殖行业不具有持续性，因此，这种“燕子资金”对我国生猪行业发展非常有害的。严重的，能引起市场供求失衡，造成市场信息失真。事实上，近几年生猪市场供求失衡，除了疫病等因素影响外，主要与闲散资金大量进入有关。
