同样是一斤白蕉海鲈，从鱼塘里捞上来只能卖10元左右，但经过深加工制成鱼干后，虽然重量减轻了，但附加值却增长了5元左右。记者近日采访时了解到，该区水产品产业的链条已基本完善，目前，已有三四家企业从事水产品深加工，不仅解决了部分养殖户的销路问题，还使水产品的附加值大大提升。
每天加工五千多条
日前，记者来到位于白藤湖水产批发市场的澳利海产品有限公司，该公司负责人曹家杰对记者说，公司以生产白蕉海鲈鱼干和南美白对虾干为主，通过使用专利风干技术，一天可加工5000多条白蕉海鲈，重量在1.5万斤左右，而南美白对虾也有一千斤上下。自今年7月上市以来，目前，该产品已打入我市和中山市的多家超市。
每斤鱼可增值5元钱
拿着有漂亮外包装的鱼干和虾干，斗门区农业局综合股股长林锡卫给记者算了一笔账，按照每3斤鲜鱼可制成1斤鱼干来算，3斤鱼的成本约为30元，而1斤鱼干的销售价格在45元以上，这么算下来，每斤鱼的附加值足有5元之多，而一斤南美白对虾制成虾干后，也有相同数额的附加值。
制成鱼干增加销路
据悉，斗门是白蕉海鲈和南美白对虾的重要产地。早些年，没有水产品深加工企业，养殖户只得把鱼虾卖给经销商，没有定价主动权。特别在丰收季节，经销商不断压价，有时甚至低于成本价销售。另外，由于23斤重的海鲈超过家庭客户需要，又低于酒楼需要，销售起来很难。通过签订合同，设定最低收购价，既保证养殖户不会亏，又解决了这部分鱼的销售难题。
错位竞争有序发展
林锡卫说，水产品深加工企业陆续入驻斗门，可大大保障养殖户的利益，同时，将水产品的附加值提升上去，对地方税收也可做出积极贡献。林锡卫介绍说，目前，斗门区还有海源、广达等企业从事水产品深加工，海源公司虽然也生产白蕉海鲈鱼干，但采用的是日晒技术，与澳利公司的风干技术有所区别，而广达公司则以冰冻水产品为主，这些企业彼此之间错位竞争、有序发展，对于斗门区的水产养殖业有着重要意义。
