立秋了，漫长的夏季总算盼到了尾声。的确，炎炎夏日，饮食成了很大的问题，有人说炎夏天气热消耗大，再加上吃了许多生冷的食物，造成了脾胃失调，趁立秋了之后要多吃点补品补回来。事实上，许多食物都具有消暑、开胃的功效，不需要用名贵的补品，只需要掌握以下几套方案，就能将你在炎夏丢失的健康慢慢补回来。
记者 余星雨
方案一：
清淡食物养肠胃
虽然节气已经立秋，但现在还在三伏天，气温依然不减，空气湿度却加大，许多人没有食欲，这时尝试多吃一些清淡食物，不仅可以促进食欲，还能防病。
清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。还可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道病。
营养专家强调：“清淡”实质是少用油，绝不是不沾荤腥。夏季更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。如果实在不想吃肉，就补充点鸡蛋牛奶吧。
方案二：
两素同补保营养
现在还在三伏天，天气依然闷热，随着人体汗液的大量排出，造成身体内部各种营养物质，特别是无机盐的大量消耗;再加上食欲不振，活动减少，整个人的身体状况处于相对低下的水平，摄入减少而消耗增多，故不少人体重下降，引发疾病。因此，注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环。立秋后，可选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾等，也可以饮用一些果汁，如橙汁、柠檬汁、番茄汁等既可补充维生素，还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲。如果觉得果汁吃起来不太方便，可以考虑一下冰粥或豆粥，也可以起到很好的效果。
此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可酌情吃一些桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。
方案三：
苦味食物清热毒
许多人认为苦味食物算不上美味，不过它却是健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管作用，可以将炎夏积累在身体内的热毒排泄出去。不但能清除人的烦恼、提神醒脑，还可以增进食欲、健脾利胃。
但是，吃苦味食物也要因人而异。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒的人不宜食用苦味食物，否则会加重病情。
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吃鲜生蒜有益心脏
曾有研究证实大蒜有益心脏健康，但如何吃蒜才能更好发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。
研究人员发现，大蒜的神奇保健功效并不仅源于其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。
硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但最新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。
（记者 余星雨）
早餐越热越养胃
常说“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”，养生专家说：早餐吃得像皇帝，除了要吃好吃饱、营养充足外，还要再加上一条，那就是早餐一定要吃热的。
早餐吃热食，是因为中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说，胃除了要接受食物外，还要把食物磨碎并进行初步消化。那么要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。因而早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气很有好处，不仅养胃，也有利于食物的消化。（记者余星雨）
