青海新闻网讯“开放蕴含商机，合作实现共赢”。2009中国-青海穆斯林国家经贸合作高峰论坛于8月6日下午在省会议中心举行，中国贸促会副会长张伟、青海省副省长王令浚、中国伊斯兰教协会副会长阿地里江·阿吉克力木、孟加拉国工商联合会会长哈曼仑丁·艾哈麦德、尼日利亚驻华大使阿米努·巴希尔·瓦利与来自国内外知名食品专家、研究清真食品用品的专家、教授，国家级商协会负责人等就金融危机影响下中国与穆斯林国家的经贸合作关系、中国清真产业发展与国际市场两大主题，共同探讨、分享和交流最新的市场研究成果，探讨经贸合作的新途径和清真产业发展的新思路。
把握清真食品发展新形势新格局
中国农业大学食品科学与营养工程学院博士 胡小松
中国食品工业与餐饮业整体上进入了高速发展的战略机遇期，食品产业正在发生着巨大变化，中国食品产业已成为中国拉动GDP的重要支柱产业之一。“最传统的就是最世界的”，食品产业具有非常大的文化传承空间和产业发展空间，食品产业发展只要抓准传承产业延续的路子，就会有拉动经济的巨大商机。作为食品产业，如何挖掘传承产业值得思考。同时，对食品安全问题和新技术应用的认识和准确把握，都是发展食品产业、带动产业走向国际化的关键。
青藏高原独具清真食品发展优势
大连民族学院民族研究院院长、教授乌日图
青藏高原核心地区基本没有受到污染，是地球少有的清净之地，这里有着丰富的清真食品资源。
青藏高原培育有优质的农产品和畜产品，青海最为突出的农产品资源为青稞、油菜籽、花卉、蚕豌豆、蔬菜等，培养了适应高寒生态环境的独特饲养动物有藏绵羊、牦牛、马等，世界三分之二的牦牛都生存在青藏高原，并且这里的牛羊肉具有无污染、高蛋白、低脂肪、粗纤维等优点，具有广阔的市场发展前景。早在唐宋时期，大量西域穆斯林商人沿着丝绸之路从西域各地来到青藏高原及其边缘地带，2007年，青藏高原及其边缘地区穆斯林民族人口达到270万人。青藏高原独特的生物资源为清真食品开发提供了基础，青藏高原的清真食品开发历史悠久，从8世纪到20世纪，经过长期发展，清真食品形成了较大的规模。至2008年底，青海省从事清真食品用品生产的企业数量已具一定的规模，其中从事清真食品生产发展、加工的厂家530多家；从事清真餐饮服务业的4000余家；清真食品产业的产品种类不断增加，不仅有传统的粮、油、肉制品，还有清真方便食品、保健食品、调味品等；出产的牛羊肉等清真食品原材料质量达到了国际清真食品认证机构对原材料标准的要求。
清真品牌拉动经济增长作用巨大
伊朗驻华使馆商务参 赞巴巴义
清真品牌向消费者提供产品和服务的安全保证与承诺，伴随着清真认证产品逐渐被接受，它对经济增长有巨大的拉动作用。
生活在地球上的人类每天支出10亿美元用于购买粮食保持生计、管理生活、努力创造机会推动文明和人类进步。而全球清真食品生产市场给予供应商许多机会，这些机会范围广泛，几乎涵盖所有食品类别。传统意义上的清真市场一直以肉类产品为主，但越来越多的消费者正在整个食品业中寻求更多具有清真认证的产品。伊朗每年自己生产85万吨肉类，同时也为7000万日益增长的人口进口肉类。根据粮农组织统计，伊朗位于世界生产国前10位，生产农产品占世界总数的1／3。它在生产水果方面有相当大的份额，生产25种水果中的15种。伊朗是开心果、椰枣、石榴和藏红花的世界主要生产国，也是柑橘、苹果、葡萄、坚果、葡萄干的主要生产国。目前伊朗每年有47万吨的海鲜产品，食品和饮料主要出口到德国、美国、阿拉伯联合酋长国、英国、加拿大、科威特、沙特阿拉伯、巴基斯坦、土耳其和意大利，同时也在积极采取措施开拓新市场。伊朗积极参加2009中国(青海)国际清真食品及用品展，相信这个由中国国际贸易促进委员会和青海省人民政府共同主办的展览会将为清真贸易、世界展商、游客与消费者搭建更好的合作平台，也将成为促进世界上穆斯林和非穆斯林间沟通的一个伟大方式。
