食品铝超标状况不容忽视

    随着《食品安全法》相关工作的不断推进，国内食品行业迎来了发展新机遇，为了更快更好地落实《食品安全法》，一些地方政府也加大了对食品领域的检查力度。但是笔者了解到，近期某省工商局对市场上经销的食品进行抽查时发现，近20%的产品均存在铝超标问题。其中某食品厂生产的拔丝土豆铝含量高出行业标准近6倍。

    食用铝超标的食品，其中铝会在人体内不断累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者甚至可能痴呆。摄入过高的铝，还可能导致沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。这些都是铝超标给消费者带来的健康隐患。在食品行业里，除了铝超标，还存在着其他有害成分超标问题。谁来把好这道关？重要的环节是企业。如果企业不能够把好这道食品安全关，那么生产出来的食品在市场上流通，就会危害消费者身体健康，这是消费者的不幸，更是食品行业的不幸。

    铝超标已经不是个案，笔者从近来的媒体报道中看到，今年5月以来，发生食品铝超标而造成的产品下架就有数起。市场上不再有这样的食品，这是所有消费者的心愿，相信在各地政府部门检查力度的不断加大，《食品安全法》的不断推进，行业组织的不断正确引导，未来的食品市场会越来越安全。