菜葱
外形：条索结实稍沉重，色泽尚乌油，砂绿细明。
内质：香气清纯，如菜花味，发酵不足的带青味，滋味清醇欠鲜爽。
皱面吉
外形：条索肥壮长大，结实，沉重，色泽暗黄绿色，稍油润。
内质：香气高长粗浓，发酵不足有青辛味，滋味浓厚，稍鲜欠甘。
竖种
外形：条索肥壮结实，枝节较长，色泽为褐绿、褐黄绿色，欠油润。
内质：香气清高，带香线味或带青香味，滋味醇和略厚，鲜爽度差些。
西坪白牡丹
外形：条索结实沉重，枝壮光亮，色泽黄绿润，带砂绿。
内质：香气高长，带牡丹花香，滋味清醇鲜爽回甘，水韵长。
白毛猴
外形：条索紧结圆细，白心尾较明显，色泽乌绿色或青绿色稍油润。
内质：香气高长，茉莉花型带青辛味，滋味清醇尚鲜欠甘。
除了上述品种之外，还有一些栽培地域小、数量不多的，有红英、木瓜、乞丐仙、墨香；有些是名称有些混淆或不明确的，有牛舌观音、白心尾观音、白样观音、圆井种等；还有的是目前新发现但未正式命名的，有科山种、科旦等。
文章来源：《海峡茶道》2008年第4期 文章作者：陈郁榕 赵娴
