专家称：催红剂残留过高会致癌、诱发孩子早熟
在巨大的经济效益前，催红剂被果农广泛地用于葡萄种植上。那么，催红剂到底是什么东西？食用后是否会对人体产生影响？
慈溪市林特技术推广中心副主任王立如解释，催红剂的学名叫“乙烯利”，也就是俗称的催熟剂，在刚挂果时使用，能让葡萄提早一周左右成熟。但这与果实口感好坏没有直接关系。
“‘乙烯利’属低毒农药的一种，是一种植物生长调节剂，被广泛用于农作物种植中。”浙江省食品质量监督检验站工程师郑林说，一般植物体内会自发合成植物激素，这是一种对植物生长发育有显著作用的微量有机物质，而植物生长调节剂就属于人工合成的类似植物激素的化合物，适量使用有助于植物生长，在农业上被普遍用于催熟、提高产量。
“不过，过量使用的话，会导致农作物上的残留量过高，有致癌、诱发孩子早熟可能。”郑林说。
无明文规定不可用，监管尚处“真空”
“乙烯利”究竟能否使用于农作物种植中？
其实，早在2001年，浙江省经贸委就下发《浙江省农药工业结构调整与发展指导意见》一文，将“乙烯利”与杀虫剂“敌百虫、敌敌畏”、杀菌剂“稻瘟净”等，一同列为限制使用类产品。
在慈溪，尽管并未有明文规定不能使用，但慈溪市林特技术推广中心副主任王立如说，由于使用“乙烯利”会影响到作物的品质，农业局不提倡农户使用。
采访中，王立如和浙江省食品质量监督检验站工程师郑林，一再提到“使用量”的问题。“只要合理使用，控制好剂量和间隔期，问题就不大。”王立如说。
问题是，多少的量才算合理使用范围内？又有哪些部门能提供有效监管？
慈溪市质量技术监督局称，葡萄种植属农业生产，不归属质监局管辖。他们只负责食品生产加工环节的监管。
王立如则表示，由于至今对植物激素使用的种类、浓度、时间都没有明确的指标规定，因此质检、农林等部门在对食品进行检测时，还没办法检测植物中所含的激素含量。
据郑林表示，在国家的相关法规中，仅有《中华人民共和国国家标准GB2763》，对农作物表面的“乙烯利”最大残留量做出规定。标准列出，番茄、皮籽可食的热带及亚热带等水果中，“乙烯利”的最大残留量为2mg/kg。
但在认定方面，王立如也提出了操作中的难处。“使用了多少剂量，用后间隔多少时间，才能达到2mg/kg的残留量，目前还无法定论。”(周文丹)
