爱吃米线的人都知道有关米线的那个美丽的传说——一个贤惠的女人,用熬制多时的鸡汤煮好了米线,为爱人暖了胃口,让他博取了功名!
可如果有一天我们知道,有时米线与鸡汤无关,那个古老的传说会不会黯然失色?
记者经过11天的调查和暗访,掌握了某种米线制作的“秘方”,让人吃惊的是,这种“神奇”的秘方是用十种添加剂配制而成的!
那诱人的香气不是来自熬制多时的鸡汤,而是一种叫做“一滴香”的食品添加剂!为了能更“留”住你的胃口,还添加了罂粟籽油!
一滴香有多香?记者在办公室开瓶嗅了一下,闻之欲呕!开窗开门晾了一下午,人员仍无法办公!
这一滴香香得霸道,香得让人恐惧!我们的胃口,难道就是被它调起来的吗?
读者报料
有的米线“藏毒”
7月初,曾在长春市桂林路开过米线店的郑先生打来电话:“有的米线不能吃,里面放的都是劣质一滴香和罂粟籽油。”郑先生说,米线味道好坏除底料和汤料有区别外,还要看加没加一种名为一滴香的食品添加剂。
一滴香为何物?郑先生说,他开米线店时用的一滴香是从光复路买的,同时,老板还会推荐他买罂粟籽油,这样做出来的米线不但好闻好吃,经常吃还会上瘾。
米线飘香不靠鸡汤
“一滴香是外香。”郑先生说,为了能让食客有食欲,要先满足食客的嗅觉。用一滴香兑出的米线,在店外就能闻到香味儿!
“现在一些米线店已经不会熬鸡汤了,汤都是这样勾兑出来的。如果要像传统的做法那样制作米线,不但费时、费力,也几乎没有利润空间。”郑先生说。
记者暗访
一滴香 气味刺鼻难以忍受
一滴香每次一滴足够
7月10日,记者在光复路市场发现了数十家出售食品添加剂的商铺。记者首先来到郑先生所说的长春市厨博添加剂商行,一名店员听说记者要买一滴香后,拿出了一瓶厨博牌米线专用一滴香。
“80元一瓶,现在都用这个。”店员极力推荐,并保证这个牌子的一滴香是市场上最好的,“市内很多米线店都用这个。”当记者询问到底哪家米线店买这个牌子的一滴香时,店员称不便透露。为证实厨博牌米线专用一滴香的功效,店员打开了瓶盖,顿时一股无法形容的气味扑面而来,店员说,这样的一滴香可用香油稀释,也可直接加入米线中,每次只加一滴就足够了。