【追踪流向】
市场里面受欢迎
超市也能被“攻下”
记者调查的十多家地下作坊，全部生产条件简陋、卫生环境极差，基本上无牌无证经营。据查，这些地下豆腐作坊规模大点的，一天能生产上千斤豆制品，规模小的也能生产几百斤。这么多的豆制品都销去哪里了？
每天多次送货到批发市场
本月8日凌晨2点半，佛山大沥镇颜峰村，一家地下豆腐作坊开始送货了。一辆改装的无牌三轮摩托车开出院子，十多分钟后，拐进中南农产品交易中心，直奔豆制品行，在18号档口停下。
一名中年男子从车上下来，掀开车布，车上装着满满几十板水豆腐和五六框豆腐泡。18号档口的档主还没来，中年男子迅速把货物搬到档口，急匆匆开车走了。半小时后，中年男子又运来了第二批货物。线人告诉记者，该作坊每天都要往返多次送货。
记者了解到，罗村的中南农产品交易中心是佛山最大的农产品批发市场，也是广东三大综合批发市场之一，其辐射范围很广。
记者跟踪到超市引起怀疑
离开中南农产品交易中心，记者马不停蹄奔往下一个目标———位于大沥谢叠大桥附近铁路边上的一家地下豆腐加工场。根据之前的摸查，这里的豆制品将直接送往一些菜市场，甚至送往大型超市。
记者跟踪作坊一辆车牌为“粤YR4707”的小货车出门送货。
第一站：佛山市水果批发市场附近一个菜市场。等在档口旁的一名年轻男子立即把其中两板水豆腐搬上一辆小货车。记者走近车子，发现车上装着不少蔬菜，像是一家酒楼或单位的厨房采购。
第三站：南海桂城庆宁路附近的怡东市场。档主刚把该作坊送来的水豆腐摆上档口，一个师奶走过来：“老板娘，给我称一斤……”
第六站：南桂东路一家“好×多商场”。记者看到，车上两人卸下的一框豆腐泡，很快被搬进了“好×多商场”内。
这时，小货车上的人似乎有所警觉，快速掉头跑掉，记者未能跟踪下去。
黑作坊黎明出货无孔不入
记者调查发现，这些作坊的豆腐都是通过直接送货或批发等渠道，流入广佛周边地区的大型超市、批发市场、菜市场，再进入公司单位、学校等的饭堂，以及快餐店、市民家的厨房。这些作坊都配备面包车，或0.6吨小型货运车，或经改装的三轮摩托车，少则能装载五六十板水豆腐，多则上百板，还有豆腐泡、豆干等豆制品，都趁着黎明时分迅速出货。
仅从表面上看，这些豆制品与其他档口的货物没什么明显差别。做了多年豆腐生意的线人告诉记者，豆制品很难从外表辨别出优劣，尤其对普通消费者来说，可能根本就不知道货真价实的水豆腐或豆腐泡应该是什么样子的。(记者 孙朝方 黄宙辉)
