⒊ 舌部信号:舌痛可能是维生素B2、维生素C以及烟酸缺乏的信号;舌面过于平滑,舌头萎缩,舌体变小,是叶酸、铁质缺乏的标志;舌头上出现黄色的隆起,状如地图者,表明体内缺乏核黄素;舌面出现横向裂纹者也是核黄素缺乏的标志;舌面绛红如生牛肉状,亦见于烟酸缺乏引起的糙皮病。