记者 许如君 石红星
各种美食、小吃在制作过程中免不了要放入各种调味料及添加剂。那么，商家会往食品里加入哪些不为人知的“调料”呢？
消费投诉 螺蛳粉里没螺蛳
螺蛳粉算得上是柳州最负盛名的小吃之一。对于“螺蛳粉里没螺蛳”这一抱怨，柳州市民通常不以为然，但对于来柳的外地人来说，则认为这是商家在“欺诈消费者”。日前，就有一名外地游客向柳州市12315投诉“螺蛳粉里没螺蛳”。
外地游客张先生来到柳州后，便到青云美食城一饱口福。名声在外的螺蛳粉自然成了他的首选。在一家螺蛳粉店，他和朋友们一口气点了十多碗螺蛳粉。在店家忙着打粉时，张先生自己动手往烫好的粉里打汤。当他拿着汤勺准备在熬制螺蛳汤的锅里捞几颗螺蛳时，却发现锅里根本没有螺蛳。这让他颇为意外。
张先生认为，螺蛳粉最值得称道的，便是用螺蛳熬制的螺蛳汤。虽然粉中没有螺蛳，但吃起来却有浓浓的螺蛳鲜香。如今，店家的汤锅里连半颗螺蛳都没有，这样的螺蛳汤显然名不符实，有欺诈消费者之嫌。于是，他向工商部门投诉，要求退掉那十几碗螺蛳粉。
接到这样的投诉，12315也难以处理。考虑到熬完汤后，螺蛳已经变得寡淡无味，有一些粉店便将它取出；况且，也没有任何规定要求熬制螺蛳汤的锅里必须有螺蛳。12315只能让商家与消费者相互协商解决。
连日来，记者在探访中发现，螺蛳粉汤里没有螺蛳绝非个案，目前市场上已经很难找到真正用螺蛳熬制汤水的螺蛳粉店。一位业内人士向记者透露，近几年，一种叫“螺蛳香精”的添加剂应运而生，很多粉店都直接用这一添加剂调制螺蛳汤水，而不用再花心思在螺蛳汤的熬制上了。
