北京“早餐工程”大事记
2002年1月31日
“早餐工程”拉开序幕。
2002年6月26日
北京早餐工程中标企业产生：北京金三元阳光餐饮有限责任公司、北京首钢饮食服务公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、马兰拉面连锁快餐有限公司、湖南成龙华天放心早餐工程管理有限公司。
2002年
马兰拉面连锁快餐有限公司撤出早餐工程。
2004年4月
北京商业信息咨询中心出具的数据显示，北京金三元阳光餐饮有限责任公司有210个早点摊位；湖南成龙华天放心早餐工程管理有限公司有165个早点摊位；河北千喜鹤饮食股份有限公司有160个早点摊位；北京首钢饮食服务公司有290个摊位。早餐工程共拥有785个经营网点。
专家强调:早餐要高蛋白高热量
中国有句俗语：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，营养学会常务理事、农大食品学院副教授、博士陈文伦对此表示肯定，并指出，早餐最重要的是高蛋白、高热量。“无论是吃中餐还是吃西餐，对于人体来说，早餐最重要的就是摄入高蛋白、高热量的物质，这是第一原则，其次才是食物营养如何搭配。”陈文伦介绍，一般把食物分为4类，谷类、肉类、奶制品类和蔬菜水果类。如果早餐摄入了上述4类食物，则早餐营养就比较充足了；如果摄入了其中的3类，早餐营养也能满足人体需要；但如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐营养就是不合格的。
早餐吃不好，或者根本不吃，学习和工作效率也会跟着下降。而不吃早餐最大的危害，莫过于会引起各种疾病。这一点尤其适用于城市减肥一族，不吃早餐不但不会起到减肥的效果，有时还会适得其反；而且长时间不吃早餐，增加胃肠负担，会引起各种胃肠疾病，有时还会造成低血糖，严重时可导致暂时休克。
