摆在眼前的这盘棋，虽非残局，但一枚卒却出奇不意地“将”了对手的“军”。
时间：21点30分；地点：云南省农业科学院。风尘仆仆从开远赶回昆明的张跃彬满脸喜意。兴奋缘于这样一则消息：在刚刚结束的2008/09榨季，国内食糖 产区中云南省出糖率排名第一位，达到12.83%，创造了云南省历史以来的最高水平。
车与卒
车重要还是卒重要？略懂博弈之人都不会妄下结论，因为在关键时刻，往往一枚卒便可决定胜败。
此刻，云南蔗糖产业正扮演着“卒”这个重要的角色，因为它已经是“过河的卒子半个车”。
记者从云南省糖业协会了解到，数年来云南的甘蔗出糖率始终徘徊于12.2—12.4%之间，从未超过12.5%，而此榨季却达到12.83%，跃居全国第一位。
这意味着，在云南7.8吨的甘蔗就可以榨出1吨糖，同比之下，广东则需9.25吨，广西预计也需8吨左右，这不仅仅使云南制糖企业的生产成本显著降低，也打破了历年来广西蝉联榜首的格局。
国家甘蔗产业技术体系功能科学家、云南省农业科学院甘蔗研究所所长张跃彬分析认为，此次云南蔗糖产业创优，最关键的是甘蔗品种的改良。
据介绍，我省已经成功实行第4次甘蔗品种改良工作，早、中、晚熟的新品种结构处于全国最优水平，这得益于好品种的制育及新品种的引进。
张跃彬举例说，比如5月份刚刚通过新品种鉴定的云蔗99—596和云引4号，蔗糖份分别占到14.43%和14.53%，在国家区试中产量排名第一位和第二位，这些品种的育成及应用都将有助于缓解我省甘蔗品种单一化的问题，提高经济效益。
另外，制糖企业通过加强管理，提高甘蔗糖份回收率也是重要的因素。
从外部看，也有不可忽视的因素。中国糖业协会副理事长洪叔南表示，“去年广西柳州、来宾等多个甘蔗种植区域遭受冰冻灾害，直接影响了广西的甘蔗出糖量及产量。”
据介绍，限于地理因素所致，广西的甘蔗种植品种较云南更为单一，如在广西种植面积最大的新台糖22号，虽然自引进以来为广西增收效益数百亿元人民币，但遭遇去年的冰冻灾害，受灾范围大，损失程度也相对较大。
而在云南，小气候差异明显，产糖地区的土壤、气候等因素区别较大，品种多样且表现不一，即使受自然灾害影响，也属小范围。加之去年云南气候基本正常，雨水温度适宜，因此甘蔗长势良好，没有受到影响。
