一桶2升伴侣可勾兑80杯“鲜榨果汁”
据廖总监透露，一桶2升的鲜榨水果伴侣售价70元，如果是在奶茶店销售，加水后至少能配出80杯“鲜榨果汁”，一杯果汁成本不足1元，能卖到6～8元，能卖出480～640元，减去70元成本，一桶鲜榨水果伴侣至少赚410～570元；如果是用一桶不到20元的浓缩果汁果酱勾兑，起码能赚400元左右。当然如果放在酒店、餐馆销售，利润更是翻番。
李经理告诉记者，现在所谓的果汁有三种，第一种是，直接用大约20元/桶的果浆调配，这类果汁喝起来像饮料。第二种是，鲜榨果汁加70元/桶的水果伴侣勾兑，大概30%是鲜榨果汁，70%是果汁伴侣，再加一些果肉，这种果汁和鲜榨果汁口感相当。第三种是直接用水果榨汁，这个大多数是星级酒店的做法。
现榨果汁伴侣、果浆热卖
昨日，记者调查了福州海峡以及福州台江农贸等多个批发市场，在台江榕城古街的一家食品添加剂专卖店，记者找到了西瓜、芒果、菠萝、木瓜等果汁饮料浓浆。店主介绍，该店销售的果汁饮料浓浆，有一桶2.1升和1.9升两种规格，由于质量不同，售价均为18元，如果批量采购还能再优惠，现在很多奶茶店、餐馆、酒店都常来店内拿货。
店老板向记者介绍了使用方法，用少量的新鲜水果与鲜榨果汁伴侣，加1升水混合放入果汁搅拌机中搅拌30秒即可。由于操作简单，卖得非常火。
【部门说法】目前无标准监管遇空白
果汁中纯果汁含量应该是10%，还是90%?能否添加食品添加剂?这些目前我国尚无标准，这给部门执法带来难度。
昨日，记者从福州市卫生局了解到，我国有果蔬汁饮料的卫生标准，对甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂使用严格规范，但目前并没有“鲜榨果汁”的规范标准，即使发现餐饮行业出售的“鲜榨果汁”是勾兑而成的，也无法查处。
据悉，目前福州市场上，水果伴侣质量良莠不齐，且均含食品添加剂。福州市工商局市场处陈处长表示，食品添加剂超标，对肝脏功能有损害，严重的有可能致癌。
福州市民也呼吁，相关部门应尽快起草出台“鲜榨果汁”的行业标准，规范市场行为，让消费者明白消费、放心消费。
（海峡都市报记者 朱丽萍 文/图 ）
