【市民疑惑】“鲜榨果汁”喝起来咋像饮料?
昨日，福州市民林小姐说，前日傍晚她和几个朋友到五一广场附近一家海鲜酒楼吃饭，她点了一扎68元的鲜榨芭乐汁。但服务员端上来的芭乐汁，却让在场所有人感到口味不对劲。林小姐的一位朋友，恰好学的是食品专业，他尝了这扎鲜榨芭乐汁后，肯定地说里边含有果糖等食品添加剂，是用果浆调味出来的。
昨日记者来到这家位于五一广场的酒楼，记者点了一扎西瓜汁，并以想看看西瓜是否新鲜为由，提出让服务员当面榨果汁。服务员一口回绝，说是餐厅规定，厨房操作间不允许客人参观。随后，记者又走访了福州另外三家酒店，均遇到这种情况。
【记者调查】商家用果汁伴侣增加口感
随后，记者又来到福州达明路一家咖啡厅，发现该店推出了“鲜榨饮品”：菠萝汁、柳橙汁、木瓜汁、西瓜汁，最便宜的每杯16元，贵的每杯20元。记者点了一杯木瓜汁，询问是否真的是用新鲜水果榨出来的，服务员说，“绝对现榨”。当记者提出木瓜果汁很少，这一杯鲜榨的果汁要多少个木瓜时，服务员才道出真相：如果全是鲜果榨出的，口感很涩，加入果汁伴侣，口感会很好。
而在达明路一家台湾手摇奶茶店，500毫升的“鲜榨果汁”售价6元，700毫升售价8元，记者点了一杯现榨木瓜汁，只见服务员拿出几片木瓜，放入一台家用榨汁机，随后又将一些白色液体倒入一个杯子和木瓜汁一起搅拌。当记者提出白色液体是啥时，服务员称，加入水果伴侣口感更好。
【潜规则】水果伴侣调出“鲜榨果汁”
“加入水果伴侣哪是增加口感，是为了控制成本!”福州宝龙城市广场附近一家海鲜餐厅李经理说，怎么可能都用新鲜水果榨啊?成本多高啊!商家不可能做亏本生意，很多餐饮场所推出的“鲜榨果汁”都是由浓缩果汁、果酱或果汁伴侣勾兑而成，有些会在里面放少量果肉。
李经理告诉记者，芭乐、芒果、苹果这些果汁少的水果，一公斤也榨不出一杯果汁，如果不用果汁伴侣勾兑，商家要亏本。据介绍，水果伴侣、浓缩果汁果浆，在食品添加剂专卖店都有卖。
昨日，记者以采购为由，联系了专门生产鲜榨水果伴侣，浓缩果汁、果酱的厦门汁冷××食品有限公司，该公司廖总监说，目前市场销售的鲜榨果汁，不少是采用进口果浆加80%以上的水调配复合而成的，本身不含新鲜水果，因此缺乏新鲜水果的新鲜口感。
