3 巩固阶段 Stability
恭喜你，你的体重达到理想目标了，但要再继续坚持一个月，还要保证体重不反弹。
体重计上的指针已经指在了理想体重的位置，这标志着我们可以停止通常意义上的节食了。但是注意了，这并不表示你可以重拾你之前所有的不良饮食习惯(甜点、巧克力、奶油等等)。你必须在接下来的一个月依然保持警惕，维持健康平衡的饮食。“新阶段的目标是，保持之前实现的体重。短时间内将体重减低的人很多，可是能保持的却很少。在一段时间的节食之后，身体总是记忆起之前的体重，会有趋势要回复到之前营养充给充分的时候”。因此要保持胜利的果实，必须要坚持一些前两个阶段所采取的措施。本期所附的减肥手册中，将会在一年的时间里逐月地给出有用的建议和诀窍，保证体重不再反弹。
冰箱中应该储存的食物……
纯蛋白的食物
肉、鱼、海鲜、低脂奶产品是最好的选择。这类食物有助于保持肌肉组织，加强身体器官的能量支出，而且非常耐饥。每周选一天只吃蛋白质类食物，不吃任何其他类的食物如蔬菜、水果、面包、碳水化合物类食物等等，就可以弥补其他的一些缺失。建议你将每周的这一天固定，这样可以保证不会因为太忙或其他的原因而将这一天遗忘。
燕麦麸皮
燕麦麸皮是唯一减肥的食物，它富含纤维，能够在消化系统中膨胀，并在通过消化系统的过程中带走油脂、糖分和热量。所以，每天吃三调羹的燕麦麸皮能够明显降低卡路里。
我应该吃什么？
早餐：可以选择咖啡、茶、去脂奶，加上酸奶或水煮蛋、去皮火腿片、火鸡片、鸡肉片、两片全麦面包、燕麦麸皮煎饼、1个橙子中的任何一种。
周一
午餐：番茄、火鸡肉、胡萝卜、一片甜瓜或其他水果
晚餐：醋汁大蘑菇片、金枪鱼、米饭、香草薄饼
周二
午餐：小番茄、里脊肉、菠菜、梨或其它水果
晚餐：野苣、生姜牛肉配粗米粉、大黄果泥或其它水果
周三
午餐：菜汤、鸡肉色拉、小番茄、一个梨或其它水果
晚餐：醋汁韭菜、卷心菜、一点鱼肉、鸡蛋
周四
午餐：烟熏三文鱼、鸡脯肉、一个半燕麦麸皮煎饼、酸奶
晚餐：蒸蛋、烤银雪鱼、脱脂干酪
周五
午餐：茄子泥、肉丸、白乳酪
晚餐：海鲜色拉、白汤火锅、肉桂苹果泥或其它水果
周六
午餐：5个煮大虾、西红柿、洋葱、大蒜、百里香、盐、胡椒、肉桂咖啡点心
晚餐：胡萝卜、鹌鹑蛋、柠檬茶
周日
午餐：大餐(前餐一道、主菜一道、甜点一道、葡萄酒一杯、以上均为一人份量)
晚餐：羊乳奶酪、三文鱼三文治、茴香和野小米、肉桂烤苹果或其它水果。
