6月1日起，《食品安全法》正式实施，受到了社会的普遍关注。新法实施后将会给我们的生活带来哪些影响和改变？老百姓在遭遇食品安全问题纠纷时将如何解决？带着这些老百姓关心的问题，记者专访了区质监部门相关负责人（以下简称负责人）。
记者：我们发现，和原来的《食品卫生法》相比，新的《食品安全法》用“安全”一词取代了“卫生”一词。这两词之间的转变，蕴涵了什么意义？
负责人：《食品安全法》出台后，最明显、最直观的不同点在于把食品监管从“卫生”上升到了“安全”的高度，其内涵变得更加丰富，更加突出对食品安全全方位的管理和监督，食品安全的概念更为全面，是立法理念的变革。此项法律对各个职能部门的食品安全鉴定、产品召回、添加剂使用等多方面都做出了具体规定；对农产品质量标准、产品质量标准、食品卫生标准进行了整合，取消了食品的国家免检，制定了新的具体规定。整合后的新标准，对消费者鉴别食品的安全性将起到很大的指导作用。
记者：对照新的《食品安全法》，我区的食品监管（食品生产、销售等环节中）还存在哪些问题？
负责人：我区拥有食品生产许可证的企业有56家，企业规模小、人员少、设备更新慢，从而加大了监管的难度。其次，企业自身的技术改造力度小，长远发展意识不强，产业发展状况相对不足，“产供销”一条龙服务有待加强；小作坊受资金、场地等条件制约，自主把关能力和质量控制水平相对较弱，给质监部门的监管带来了不小难度。另外，食品生产、流通、销售环节中的质量安全隐患仍然十分严重。
记者：老百姓普遍关心的食品安全问题有哪些？如果遇到食品安全问题纠纷后，消费者可以通过哪些渠道，什么方法来解决？
负责人：现在，老百姓普遍关心的食品安全问题主要有以下几个方面，即：食品的保质期，食品生产、流通、销售环节中的卫生状况，是否添加了非食用物质和滥用食品添加剂，食品安全的信心不足，产品质量意识需要加强等。
消费者如果发现所购买的食品出现质量问题（如超市食品标签标注不全、感观不好、超期经营等），可以拨打我区工商部门的12315热线或者质监部门的12365热线进行投诉。受理部门接到投诉电话后，将按有关程序进行处理，对区内存在安全隐患的食品，责令其生产企业当即停止生产，并召回已经上市销售的食品。
记者：围绕《食品安全法》的实施，我区质监部门会有什么新举措？
负责人：我们主要采取三个方面的措施。第一，继续做好《食品安全法》的宣传贯彻工作，采取开办讲座、举办培训班、送法到企业等多种形式，让《食品安全法》深入人心，营造良好的食品安全关注氛围。第二，有效利用“质量与安全年”这个活动载体，认真开展全区食品生产加工领域的专项整治和全面检查工作。重点检查企业的原料查验、索证索票、执行标准、生产质量控制、食品添加剂使用及出厂检验记录等制度和环节。第三，积极探索建立贯彻实施《食品安全法》相关配套制度，形成长效监管机制并予以落实。
记者：怎样做到各监管部门之间的无缝衔接？
负责人：地方政府负责组织协调各部门，依法履行职责，加大监管范围，形成链条环节的无缝衔接。按照分段监管的原则，生产加工领域主要由质监部门进行监管，原来由卫生部门核发的食品生产企业卫生许可证将不再颁发，改由质监部门进行卫生监管，把卫生管理规范和生产许可证现场核查一并进行。食品生产企业营业执照仍由工商行政部门颁发，食品生产企业人员健康证和企业采用的食品安全标准由卫生行政部门负责。多个部门协同作业，齐心协力，共同监管。
记者：新法的推行，将对老百姓的生活带来哪些影响？
负责人：新法的推行，进一步加强了食品安全的宣传教育，提高了企业对食品质量和安全的控制水平，提高了那些重质量、讲诚信企业的市场竞争力；新法的推行，增强了全社会对食品安全的参与意识，提高了人民群众的食品安全意识和自我保护能力，为营造放心的食品消费环境，形成全社会参与、全社会监督的良好氛围奠定了法律保障基础；新法的推行，对促进我区经济社会健康发展，提高企业的守法意识、道德观念、质量安全意识、社会责任感等方面都将起到重要的推动作用。
本报记者 林敏 实习生 关茹 周娜
