水发笋浸泡二氧化硫增白、蘑菇使用荧光剂添亮……这些少数不良摊贩的伎俩今后难逃市场监管的火眼金睛。浙江省工商部门日前给农产品、副食品市场配备食品安全快速检测箱，各市场可自行在第一时间对可疑食品进行快速检测。
浙江省工商局日前举办了全省商品交易市场食品安全监管培训，组织浙江各地最大的农产品批发市场、副食品批发市场负责人及各市场检测点负责人学习《食品安全法》，同时给部分市场发放了一批问题食品快速“识别器”——包括具有２８个项目的检测箱以及农残检测仪和瘦肉精检测仪等，每套价值一万余元。
这个检测箱可快速检测出食品中含有的甲醛、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、硼砂、苏丹红、硝酸盐、味精谷氨酸钠等２８项有毒物质；农残检测仪可广泛检测蔬菜、水果、粮食、茶叶中含有的农药残留；瘦肉精检测仪可检测出肉类中的盐酸克伦特罗（俗称瘦肉精）。
截至目前，浙江省已有检测中心７１个，检测箱５３７个，市场检测点６８５个，培训快速定性检测的专业人员已超过２０００人，日均检测食品超过１．１３万批次。形成了一个定性与定量、定点与流动、自检与抽检相互结合，融教育培训、信息发布、后续处理为一体的“四位一体”检测体系。２００９年一季度，浙江工商部门共检测各类食品近９８．４万批次，处理各类不合格食品１２．９万斤。 （屈凌燕）
