近日，由上海市食品药品监管局和上海市气象局联合建立的“细菌性食物中毒预警系统”正式运行，向公众及时发布细菌性食物中毒风险等级和预警信息。
据介绍，“细菌性食物中毒预警系统”所预警的风险等级，分为高、中、低三级。一旦安全风险增高，这个系统会发出预警，并通过发送手机短信的方式，提醒消费者和食品生产经营单位采取防范措施。
上海市食品药品监管局副局长谢敏强表示，细菌性食物中毒与同期天气条件密切相关。随着气温升高、湿度增大，细菌的繁殖速度也呈现出较为规律性的变化。找出二者之间的关系，就能判断出未来食物中毒发生的几率。
细菌性食物中毒，是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50％左右。统计数据显示，近年来，上海的集体食物中毒事故报告发生率持续控制在低位。2008年，全市报告发生集体食物中毒事故17起，涉及467人，比2006年分别减少了16起和450人。
