法规之惑
何为纯果汁，无明确定义
“准确地说，这是一种带果肉的果味饮料，而不能叫‘鲜榨果汁’。”仪征工商局专家说。
按照一般人的理解，鲜榨果汁应是纯水果现榨的产品，但目前国家还没有对这种现做现卖的散装果汁给出明确定义。
目前，有关监管部门的检查，仅是针对企业制售果汁的场所环境卫生、人员体检以及现榨果汁配料制作过程，以及经营资质等方面，至于到底勾兑多少水、多少鲜榨果汁“伴侣”，由于没有相应国家标准，很难判定其是否违规。实际检查中，即便发现鲜榨果汁是勾兑而成的，也无法查处。“果汁中，纯果汁的含量应该是30%还是90%？能否添加色素……这些尚没有相关规定，执法人员难以操作。”
遇鲜“诈”果汁，可投诉
工商部门表示，商家在推销鲜榨果汁时，如果没有告知消费者其鲜榨果汁添加了添加剂，而暗自添加时，应视为消费欺诈行为。此举既涉嫌侵犯了消费者的知情权，同时也违背了诚信经营的原则。消费者可据此向工商部门举报，并提出相关索赔。
工商部门指出，如果经营者在没有如实明示的情况下，将调配、还原的果汁饮品，冠以“鲜(现)榨果汁”的名义，就涉嫌“对商品或服务作引人误解的虚假宣传”。对此，工商部门可予以立案查处。
卫生提示
盛夏时，慎用鲜榨果汁
仪征市工商局的调查中还发现，该市多数饭店的“鲜榨果汁”都没有符合食品卫生规定的相关要求。
根据规定，加工果盘、果汁应在酒店的凉菜加工间进行，被加工的果品应经过严格的清洗、消毒，盛装饮料的杯盘也要经过消毒处理。
此外，一些餐饮店制作果蔬汁的设备是小型果汁压榨机，制作果蔬汁的场所就设在餐厅吧台内，且有的榨汁机长期不清洗、不消毒，里面已藏污纳垢，导致这些“新鲜”饮料的细菌总数和大肠菌群超标。
时下正值肠道疾病高发季节，如果果汁生产时间、卫生得不到保障，消费者不但可能被“榨”走金钱，还可能被“榨”走健康。通讯员高燕记者 高锦岭 见习记者 曹锋 苏扬
【提醒】
滥用添加剂有害
工商部门表示，现榨果汁中兑入柠檬酸、果胶等食品添加剂是可以的，但不能滥用。人如果长期或一次性大量使用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
卫生部近日发布了《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，“鲜榨”果汁中滥用添加剂的问题已被列入整顿范围。
