日前，仪征马集费先生向工商部门反映了一件令他气愤的事：他们一家三口在某饭店就餐时，为女儿点了一杯“鲜榨橙汁”；饭后不久，女儿就上吐下泻。送到医院后，大夫说是吃了不卫生的食物。
大家一起吃饭，为什么只有女儿“吃了不卫生的食物”？费先生将疑点指向了鲜榨果汁。他再次来到那家饭店，悄悄找到果汁加工点，眼前一幕让他震惊：加工者将浓缩果汁倒进杯里，然后打开自来水龙头，直接往里面兑水……
工商暗访
加了料，三片木瓜一扎汁
接到投诉后，仪征工商部门执法人员于近日对一些餐饮店展开了暗访，目睹了“鲜榨果汁”的出炉过程——
在某酒店，工作人员在一台搅拌机中放入三四片木瓜，随后从一无任何标签的塑料瓶中倒出黄色液体加入搅拌机，又用汤匙从三盒粉末中各挖出少许加入，再加水搅拌，一扎木瓜汁就出炉了。闻起来香味扑鼻，看上去橙色诱人，每扎标价48元……
工作人员称，如果是纯果汁，对于木瓜等汁水不多的水果来说，两三个也榨不出一扎。
暗查中，工商人员发现：部分经营单位制作的果蔬汁，从浓度上看都是兑过水的。有的苹果汁、橙汁是用干果粉勾兑的；有的玉米汁是用陈旧的玉米在水中浸泡一段时间，再加一些香精、糖精或牛奶等辅助原料勾兑的。这些勾兑后的饮料，饮用后对人体有害；而玉米浸泡时间过久，原料极易发生质变，并发酵成酒精。
优果粉，一只西瓜二十扎汁
在对一家茶吧的暗查中，工商人员在库房发现了“添加配方”：12个塑料瓶上贴着各种水果标签，如“玉米伴侣”“柳橙” “红枣”“奇异果”等。这些“鲜榨果汁伴侣”，其实是安赛蜜、香精、苯甲酸钠、酸度调节剂、日落黄、柠檬黄、诱惑红之类的添加剂。而在为鲜榨果汁添加人工色素的过程中，工作人员只是“凭经验滴几滴”，并没有严格按照规定的比例添加。
检查中，工商人员还发现了一种所谓的“优果粉”。经营者承认，“鲜榨果汁”用这个最划算，1000毫升的果汁只需要40克左右就可以了，顾客根本喝不出来！用这种方法，一只西瓜可以炮制出20扎“鲜榨西瓜汁”；一个黄橙可炮制出近10扎“橙汁”。
据工商人员初步估算，一包500克的“优果粉”零售价28元，加一点水果就可以制作出20多扎所谓的“鲜榨果汁”。在餐饮店，这些所谓的“鲜榨果汁”一般要卖几十元一扎！利润之高，令人乍舌。
业界自述
加了料，口感好过纯果汁
据我市一中档酒楼胡经理介绍，他们酒楼也制作销售鲜榨果汁，一般制作方法是：水分多的水果如西瓜、橙子等，店员就将其直接榨汁；如果想用玉米、绿豆等水分少的食品榨汁，店员会先将食品榨好，后加入一定量的纯净水和蜂蜜，从而确保其口感。
据其透露，以前曾有外地公司在得知他们酒楼有鲜榨果汁业务后，前来向他们推销一些果汁配方，如“果汁伴侣”等，以及各种浓缩添加剂。他们试过这样的配方，用水果加上这些添加粉调出来的果汁，口感比纯水果榨出的果汁还要好些。
胡经理婉转地透露，外地公司在推销期间曾告知他们，目前很多销售鲜榨果汁的饭店、酒楼，都使用了这类食品添加剂，这样可以降低成本、扩大销量。
仪征工商局的检查中发现，约6成水，加入少许果汁，兑入添加剂制成的“果汁”，却以“鲜榨果汁”“纯果汁”的名义销售给消费者，已成为行业“潜规则”。
