面对市场上种类繁多的饮用水产品，消费者感到有些困惑，这些水的品质到底怎么样——
食品安全，如何把好喝水这一关
为了满足人们对饮水质量的进一步需求，全新的饮水观念、饮水设备应运而生。然而伴随而来的还有饮用水市场的一些隐忧。在《食品安全法》实施之际，如何让市民在饮水的同时安享一份健康和纯净，这个看似简单的问题令人深思。
饮用水产品繁多品质谁来把关
面对市场上种类繁多的饮用水产品，消费者冯女士倍感困惑，“这些五花八门的水到底品质怎样，微量元素的含量有没有统一标准？毕竟一些水桶上连成分标识都没有。”市场上无论是标价百元的旧款还是数千元的采用新工艺的家用净水器，导购介绍的技术概念等都十分诱人。许多消费者反映，导购介绍的技术、工艺都特别专业，选购时经常感到无所适从。
还有的消费者遇到了新问题。目前本市部分小区出现了现场制作“矿物质水”的促销员，他们带着专业净化水柜机将自来水现场制作成“矿物质水”卖给居民。家住万德庄大街的范阿姨花百元买了一张购水卡。尽管水的口感还行，但这种“水作坊”仍受到了包括她的孩子在内的许多小区居民的质疑：这水到底安全吗？到底谁负责监管这种水的品质？此外，一些近年新亮相的高科技水杯在宣传中突出了保健效能，一些消费者也渴望权威部门能给出明确的鉴定结果。
饮用水生产厂家频打“擦边球”
据一些饮用水业内人士透露，目前饮用水市场上问题比较多的是小厂家生产的桶装水和一些夸大宣传的高科技水机、水器。特别是由于监管上存在空白，水市场频频出现厂家打“擦边球”的状况。
在小区现场制作矿物质水的水机获得了卫生部门的审批，但是实际上器材的功能和产品是分离的。审批只是获得了卫生部门对器材的生产许可，而在流通领域销售水产品应该有质量技术监督部门的认可。监管部门用QS标志认定的方式可以把住包装成品水的质量关，但是厂家用居民小区的水加工成矿物质水来卖，就打了政策的“擦边球”。对于”水作坊”的身份认定也缺少监管部门的批准。此外，“功能水杯行业指导标准”迟迟没有出台，有些厂家将水杯宣传成保健器材，而监管部门对厂家宣传尺度也没有明确的限制条例。
此外，桶装水的包装材料问题不可忽视。因为长期使用的水桶会老化，企业必须做好清洗消毒和报废管理工作，而有些小厂家会忽略这个环节。目前国家有关部门还未大规模启动对于饮用水包装材料的检查。
饮用水市场应加强监管
对于鉴别市场上新出现的各种矿物质水，康师傅控股公司中央研究所的罗之纲博士认为人们需要了解三个重要的生产条件：首先是源水是否经过严格的净化程序以确保其安全性；其次是添加的矿物盐是否为合法的食品添加剂，若使用浓缩矿化液则需要了解是否经过有关单位审批；最后一点是企业要保证所添加的矿物质是否稳定，因为有些生产设备的稳定性较差，可能带来超量的风险。
一些业内人士也表示，大品牌生产厂家在设备设施、产品检验、市场准入、销售批发等环节都有一系列保障，还有QS标志把关，一般可以放心。此外，桶装水储存过程也很重要，建议人们打开包装后一周左右时间使用完，最长不超过两周。市场上一些净化水设备器材对水质的净化作用是存在的，使其更为安全，但是人们也要注意到厂商宣传有关处理后水质的保健功效还存在一定争论。专业人士呼吁，在《食品安全法》实施之际，饮用水市场加强监管是大势所趋。如何让水市场正本清源，各方都在拭目以待。(记者 刘英潮 实习生 郭 姮)
