民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家的健康发展，关系社会的和谐稳定。6月1日正式实施的《食品安全法》对规范食品生产经营活动，增强食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性，全方位构筑食品安全法律屏障，提高我国食品安全整体水平，切实保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。
新法实施，旧法《食品卫生法》同时废止。这次新法从“卫生”改成“安全”，可以说不只是两个字的改变，而是表明了中国食品安全立法观念的转变，更是监管模式的全方位重大转变。其中一些提法和规定成为了新法的亮点。
亮点一：遭遇“问题食品”可索10倍赔偿。
“乱相”需用重典。6月1日起正式施行的食品安全法第九十六条规定，违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
亮点二：进一步规范食品宣传内容与方式。
所有食品不得免检。新法规，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检，将此前国务院废除免检的措施法制化。任何食品都不能在广告里打出“国家免检产品”的旗号。
保健食品不能宣传治疗功效。新法规还规定，具有特定保健功能的食品，在标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应载明适宜人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等。
名人代言虚假食品广告将负连带责任。新法明确了名人代言虚假食品广告将承担连带责任。今后明星如果代言食品类广告，该类食品如果有安全性的问题，明星将直接面临消费者的索赔和侵权责任的负担。
亮点三：对于公众广泛质疑的食品添加剂的使用做出了明确规定。
《食品安全法》对食品添加剂方面的规定，即国家卫生部颁发的食品添加剂目录里面没有的，哪怕暂时证明对人体没有害处，也不能添加。食品中使用了什么添加剂、用量如何，都须在产品的外包装标签内注明。标签必须和实际内容相一致，否则就要接受处罚。
亮点四：全程规定政府监管责任。
近年来，食品安全形势严峻，透过以往的食品安全事件可以发现，尽管问题直接表现在食品生产领域，但要害是一些地方政府监管不力、执法不严。
新法规定：国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
新法规定了国家质检总局负责食品生产的监督管理、工商部门负责食品流通过程的监督管理、食品药品监督管理部门负责餐饮服务的监督管理。
亮点五：确立了“问题食品”召回制度。
根据新法,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品，并记录召回和通知情况。
亮点六：对食品的国家标准、部门标准、行业标准进行统一。
食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。新的《食品安全法》对食品安全国家标准、部门标准、行业标准进行了整合，这意味着今后我国食品安全有了统一标准，监管的目标和尺度将更加明确。
从“卫生”到“安全”的转变,除了意味着监管体系的蜕变,更意味着相关部门责任的递增。有法可依固然是保障食品安全的前提,但正确执法才能保证法律的效力和功能，新法的实施需要生产、流通、检查、监管等部门的共同努力才能得以保证。
