扬州市妇幼保健院儿科 栾洪鸣
蜂蜜是密蜂采集花粉后，其中的碳水化合物经过蜜蜂唾液中的消化酶在无氧条件下消化分解所产生的一种甜美食品。蜂蜜中含有70%左右的葡萄糖和果糖，20%的水分以及少量蛋白质、糊精、矿物质、维生素、有机酸，并含有蜂蜡能软化大便。中医认为蜂蜜生食性凉，故能清热；熟食性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功。蜂蜜有这么多的发处，为什么小儿不宜食用呢？
首先，蜜蜂不仅采集香花的花粉，也难免会采集一些有毒植物的花粉，进食后可以产生腹痛、腹泻，口唇水肿、皮疹等过敏反应，如果吃了雷公藤、山海棠花的蜂蜜，则会使人中毒。
其次世界各地广泛分布着肉毒杆菌的孢子体，如果蜜蜂混有肉毒杆菌便大量繁殖并产生有剧烈毒性的肉毒杆菌毒素，只要极微量的肉毒杆菌毒素便可使婴儿发生呼吸、循环衰竭，故一旦进食污染蜂蜜极其危险。
第三，蜂蜜中往往含有一些蜂王浆，蜂王浆能促进新陈代谢，提高免疫功能，但也有类似性激素的作用，服用后可引起性早熟。所以蜂蜜虽是很好的营养品，但是对婴幼儿来说，还是不宜服用的。
