忌改变孩子饮食习惯 忌进补
高考和中考即将到来，许多家长在考前给孩子准备了丰盛的食物。但是专家告诉我们，考前盲目、过量地给进补，不但达不到效果，反而可能加重孩子肠胃负荷，引起腹泻，甚至可能造成“酸中毒”。在考前一周，如何给孩子制定科学的营养食谱？对此，记者采访了有十多年从业经验的国家高级公共营养师李红燕。李红燕推荐了部分搭配合理的营养食谱，供广大家长参考。李红燕认为，在高考前家长切忌改变孩子的饮食习惯，每天大鱼大肉。家长要做的是，给孩子补充适当的优质蛋白、碳水化合物以及维生素等，做到不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐。
早餐
不可不吃、要忌生冷
专家建议：早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态其有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。
搭配原则：干稀搭配、荤素搭配、富含水分和营养、体积小、热量高制备省时省力、尽量食用热的早餐。
推荐食谱：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨、馒头、烧饼蛋糕等；富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、火腿肠、香肠、肉类等；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
午餐
吃饱吃好忌暴饮暴食
专家建议：午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。
搭配原则：午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%一45%。因此考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、烙饼。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
推荐食谱：糖醋带鱼、炒素菜、海米菜叶汤；猪肝肉片、西芹虾仁、莲子百合银耳羹；土豆牛肉片、菜花香菇、豌豆汤。
晚餐
强调早吃忌油腻
专家建议：应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。同时要强调早吃，如果晚餐吃得晚.学生会吃零食。
搭配原则：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
推荐食谱：清炖排骨藕汤、豆豉炒豆腐、拌海蜇丝；肉末豆腐、青椒土豆丝、皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉、番茄炒鸡蛋、拌豇亚。
加餐
喝杯牛奶
专家建议：考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。
搭配原则：有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，适量的面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。
推荐食谱：牛奶、面包、鸡蛋
考前饮食四注意
注意一：冷饮不吃或少吃
考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，学习负担加重，身体抵抗力有所降低，若吃了不洁甚至变质的食品，很容易出现胃肠道问题。
饮食问题绝不容忽视，不要随便在小摊上买东西吃，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前要将手洗干净。
烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌会。
注意二：过量食鱼肉会“酸中毒”
看着为备考疲惫不堪的孩子，家长免不了在吃饭时心疼地叮嘱“多吃点，多吃点”。但是，考生不能吃得太饱，这主要是为了避免消化道负担加重，分流体内血液，不能保证大脑有足够的血液供应。
此外，鱼、肉、蛋等属于酸性食物，食用过多会出现“酸中毒”“酸中毒”易使人疲劳，抵抗力降低，特别是会使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征。
注意三：不宜进补
不可过分迷信“营养品”。
人的智力受许多因素的影响。营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。
以前甚至有家长给孩子吃人参和鹿茸，造成孩子鼻血不止.甚至在考试时出去止血，对孩子的生理和心理均造成了极大的破坏。
此外，春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合进补。
专家答疑怎样能考得更好
-案例一
难题不会做耿耿于怀
小A的父母都是知识分子，对她的要求也非常严格。而小A也非常听话，学习努力，高中三年来成绩一直在班级名列前茅。特别是数学科，还是班上的科代表。但是父母的严厉管教也造成了她对自己的高要求，成绩方面的一点闪失都会让她耿耿于怀。
不久前的一次适应性考试，却发挥失常。在考试中，小A遇到了一个数学难题解不出来，非常的着急，但是越着急反而越不会做。我为什么考试时不会做那道题呢？小A经常责怪自己，从此以后她遇到考试就非常紧张。
刘鹰说，这是考前焦虑的表现，引发了对思维和记忆的干扰。调整的重点是对记忆的认知。刘鹰说：小A应该告诉记者，不能因为平时成绩好、学习努力，就理所当然的认为自己所有的题目都应该会解。要知道考试必有难题，不能因为一道题目不会解，就否定自己的能力，对自己进行负面的评价。
-案例二
儿子害怕母亲的关心
吴女士对儿子的期望一直很高，希望他能考上一所好的重点大学。高考前的一个月她特地请了假，专门照顾孩子的生活。
她看见孩子读书辛苦，就会轻手轻脚地走到他书桌旁，放一杯牛奶或者一个削好的苹果。孩子在复习，她也坐立不安，不时的看看孩子复习的情况，问一问学习的进展。儿子对母亲的行为感到非常的害怕，看见母亲就躲，进房间后将大门紧锁，严禁母亲进入。
刘鹰医生认为，焦虑的原因不在儿子，而在吴女士。吴女士焦虑的程度已经非常严重，已经失去了社会功能。她专门请假照顾孩子，说明对孩子期望过高，而给了孩子相当大的心理压力。她的过度焦虑使家庭弥漫着紧张的气氛，这严重影响到孩子的情绪。
刘鹰认为，家长关心孩子是正常的，但关键要掌握一个度，过度的紧张会给孩子带来太大的压力。在高考期间，家长最好不要过问孩子的学习，要让孩子明白，不管高考成绩怎样，我们依然爱你。
-案例三
一向很乖的儿子行为变反叛
市民杨女士的孩子小兵即将面临中考，可最近杨女士发现，一向很乖的儿子行为变得有些反叛，打游戏，喝酒，这让她内心十分着急。她对孩子说“再这样下去，肯定考不上重点中学，”要他将心思放回学习上，但小兵不但不思悔改，依然是我行我素。
陈昌海说，从表面上看，小兵这属于典型的逃避中考状态，可造成这种状态发生的原因是什么？通过与小兵的沟通，陈昌海找到了症结。
原来，小兵的父母一直都要求他考实验三中，可这所重点学校的录取分数线，不是成绩平平的小兵可以达到的，小兵曾表示自己想考一般高中，这样成绩一般的他将来可以跟得上学习，但父母却不同意，没办法扭转父母心意的，小兵只有拼命学习，可无论如何，成绩始终没办法“达标”，既不想让父母失望，自身天赋又不够，无奈之下，小兵只有选择喝酒，打游戏的方式逃避即将来临的中考。
陈昌海说，这和父母的教育方法有关，父母对孩子的期望值过高。孩子明白什么学校才适合自己，而家长则要根据客观的实际情况予以配合。给孩子过高的要求和强迫，可能使得孩子的情况更为恶劣，最后可能连次一级的学校也考不上。
-案例四
成绩下降孩子自责
小涛成绩很好，深得老师的看重，成为班上考重点大学的“种子”选手。老师对他也是另眼相看，在学习和生活的各个方面都给予关心。所以小涛就特别在乎老师对他的看法，成绩稍微下降一点，小涛就非常自责，觉得对不起老师。高考越来越近，小涛变得非常紧张。平时在家复习，任何轻微的响动，都可以让他无法集中精神，甚至邻居开门的声音都可以让他无法入睡。
陈昌海认为，小涛太在乎老师的看法。他应该问问自己，究竟是为什么学习，是为了老师还是为了自己。小涛可以想象自己如果真的考得不好会出现什么情况？会受到老师严厉的责备吗？通过想象，让自己明白其实高考没那么恐怖，真的考不好，老师也不会太过严厉的批评。
