医 学 指 导
美国外科学院院士，广东省人民医院副院长、广东省肺癌研究所所长吴一龙教授 中山大学附属肿瘤医院内科副主任，国家新药(抗肿瘤药)临床研究中心副主任张力教授
5月31日是世界无烟日，记者近日从礼来吸烟与肺癌的相关新闻发布会上获悉，女性吸烟者比男性更易得肺癌。除了烟草外，家庭主妇做饭吸入油烟也是让女性较男性更易得肺癌的原因之一。
女性对烟草敏感性超过男性
国外最新的肺癌的研究报告发现女性对烟草敏感性超过男性，一个女人如果和男人每天抽一样多的烟，其患肺癌的概率是男性的3倍！中山大学附属肿瘤医院内科副主任张力教授则称，家庭主妇除了要提防老公与儿子的二手烟外，孰不知她们天天炒菜做饭闻到的油烟也在威胁着她们的肺部健康。
高热炒菜油烟毒过二手烟
研究发现，高热炒菜油烟可能比二手烟更“毒”。国内妇女肺癌中，半数可归因于长期暴露于炒菜油烟的危险因子，尤其是家中未使用抽油烟机的家庭主妇，得肺癌的危险性比使用抽油烟机的妇女要高8倍。
不论猪油、花生油或色拉油，在超过200℃高温下，冒出的油烟都有致突变性，包括多种致癌物。女性厨师罹患肺癌的几率更高。故张力教授建议家庭主妇们一定要用距离灶台50厘米的抽油烟机，尽量减少煎、炸的炒菜方式，因为这两种方式油烟最大。
贴士
如何尽可能地避免肺癌？
1、不吸烟。远离二手烟和油烟。
2、多吃果仁。富含维他命E的食物，是对抗肺癌的最佳健康食品，多吃杏仁、核桃、葵花籽、全麦全谷类五谷杂粮。
3、吃苹果。每个星期吃五个以上的苹果，能够让肺部功能更健康。(曾文琼 史竞翔)
