离传统的端午节还有两天时间，目前各大市场、超市里的粽子销售已经进入热销期，今年传统口味、价格平民化的散装粽子大受欢迎，而真空包装粽有望成为今后几年粽子市场的发展趋势。
在天津各大市场、超市，记者看到已经搭起的高高的龙舟，喜庆的粽子低价热销的横幅等等装饰，营造出了热闹喜庆的节日气氛。
据天津家乐福、乐购、沃尔玛等超市数据汇总，在今年粽子市场，与往年相比，稻香村、思念、龙凤、安井、五芳斋、三全等厂家不约而同地推出了低价粽，单价10元以下品种选择更多。比如甜粽系列中，小枣豆沙每斤4.58元，安井甜粽系列每斤5.9元，稻香村、五芳斋的真空肉粽的价格也都低于去年。据乐购超市市场部相关负责人王锡刚介绍说，自5月初开始进行粽子销售以来，低价粽的品项比较丰富，满足了更多消费者的需求。今年粽子整体价格与去年持平，但预计销售将比去年增加15%左右。
据记者了解，今年传统口味的粽子占据了今年主要的粽子销售市场，去年热销的火炬粽等仍可在卖场内寻到踪影，但从消费者购买情况来看，五彩豆、黑米等新鲜口味甜粽受到了年轻人的热捧，而传统口味中蜜枣、豆沙仍高居销售排行榜前位。刚刚购买完粽子的薛先生和王女士告诉记者：我们家人过节啊聚在一起吃个粽子挺好挺开心，北方人嘛北方口味，我们喜欢吃点甜的粽子，小枣啊豆沙啊。我还是喜欢小枣啊豆沙啊这种传统口味的粽子。
此外，今年市场上礼盒粽子的选择也很多，大三元、全聚德等品牌的礼盒粽子都可供消费者选择。据了解，售价在20多元到70多元之间的礼盒粽比较受欢迎，自己吃或送给亲戚朋友都是既经济又实惠的。而这些小包装礼盒的真空粽子除了价格能够让广大消费者所接受外，真空的包装，较长的保质期，也是不少市民看重的一点。
据记者了解，一般散装的常温粽子保质期在一周左右，而真空包装的粽子最长的保质期能够达到六个月。六个月的保质期对于粽子市场来说的确是不小的诱惑力，天津桂顺斋集团董事长张建华告诉记者，真空包装的粽子不仅保质期较长，而且要求必须要经过国家QS食品安全认证，在质量与口味上是一个双重保障，所以真空粽子有望在今后几年成为粽子市场的一个发展趋势。
“现在是散装的，现包现卖，选最好的江米，选没有任何添加最好的粽叶，以此来保证粽子质量，今年散装粽子卖的挺好。不过我打算明年就开始弄这个真空包装的粽子，南方的一些粽子现在作的比较多，北方的企业作的少点，但这个真空粽子真有可能成为一个发展趋势，保质期长了，让粽子不仅在端午节时能吃，平时也能吃啊。”
随着国家将中秋节、端午节等等传统节日专门设立为公休假日，同时大力推进传统节日的小长假消费市场，粽子将有可能成为继月饼之后又一类日常休闲食品，广大市民不仅可以在端午节，也可以平日里在市场上选购到口味丰富、物美价廉的粽子。
