最近几天，上海等地开始紧急“通缉”一种名叫“洗虾粉”的东西，据当地媒体报道，“洗虾粉”主要被餐馆用来清洗小龙虾，对人体有危害。天热了，夜市大排档又开始热闹起来，备受绿城人喜爱的排档菜——小龙虾，是“洗虾粉”洗过的吗？
5月20日，上海食品药品监管部门发出紧急通知，对水产品批发市场、集贸市场、小龙虾经营餐馆进行检查，在全市范围内“通缉”一种名叫“洗虾粉”的东西。
“洗虾粉”是什么
关于洗虾粉，最近国内多个省份都有报道。据上海当地媒体报道，在一些水产市场，经营小龙虾的店，店主用一种白色粉末来清洗虾，洗虾粉兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟，黏附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落。使用者称“洗虾粉”只是一种去污剂。
有记者把鲜活的红壳小龙虾浸泡到了放了洗虾粉的水盆中，10分钟后，龙虾一大半蔫了，还有不少死了。
鉴于“洗虾粉”属于“三无”产品，没有合法手续能够证明其安全性，而去污剂的成分是碳酸钙和碱。碱对人体有害，严重时会引起碱中毒，在肠胃中积累多了甚至会致癌。5月20日起，上海开始在全市范围内紧急查处“洗虾粉”。
郑州不少夜市还用刷子洗虾
21日上午，记者首先来到郑州市纬三路水产市场，走访了10多个大红虾摊贩，结果他们均表示从未使用过洗虾粉，也不知道哪里有销售的。走访附近一些商店，店主也都表示没有卖过洗虾粉。
下午，记者走访了农业路、天明路、嵩山路、黄河路、北环路等夜市集中的区域，直接来到一些知名的卖螺蛳大虾的店，走进他们洗虾的院子，发现工作人员正在用小刷子刷大虾的身子，用的是清水，没有添加什么洗涤用品。这些虾往往要经过至少两次刷洗，然后拔出尾巴后面一根线，带出不能食用的肠子等脏物。
都市村庄有“洗虾粉”出现
“是不是郑州没有洗虾粉呢？”一专门给夜市供虾的商贩向记者透露：洗虾粉3年前就在江苏出现了，今年已经很普遍。洗虾粉在庙李、小铺、徐寨等一些都市村庄都有使用。
经过一番周折，记者终于在郑州市丰庆路上的一家夜市，见到了这种洗虾粉的庐山真面目：“洗虾粉”的外包装上没有标明产品名、厂名、主要成分、使用方法等，是典型的“三无”产品，成分是一种白色粉末，用最普通的塑料袋包装，外面没有任何成分说明与产地介绍。打开袋子，一股淡淡的香味扑鼻而来。“这就是专门洗虾的药粉，成分和去污粉差不多吧，12元左右一斤，只要放一点点，虾自己就会把泥沙排出来。用它洗过的虾，每只都和大饭店里卖出的一样干净。洗虾粉兑比方法是，1斤粉加100斤水，水可以反复利用，直到脏得不能再洗为止。大家爱吃的红壳虾浸泡10分钟就能把脏东西都洗掉。”一夜市老板向记者介绍。
夜市吃虾，选活蹦乱跳的
天开始热了，街边的夜市大排档又开始热闹起来，郑州市卫生监督所相关负责人提醒民众：去吃夜市前，最好先仔细看一下卫生条件，有没有卫生许可证，按照国家相关规定，从事食品加工的人员，还必须有健康证。此外，考虑到用洗虾粉泡出来的虾很多都蔫了或者死了，人们夜市吃虾时，最好选择活蹦乱跳的虾，亲眼看着厨师加工。
