是不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术的农业生产方式。有机农业与目前农业相比较，有以下特点：
（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品。目前人类疾病大幅度增加，尤以各类癌症大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。有机农业不使用化肥、化学农药，因此其产品食用就非常安全。
（二） 可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20%-40%，农药在作物上附着率不超过10%-30%，其余大量流入环境造成污染。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。
