今年前5个月，我省奶牛存栏由去年底的20.6万头下降至18万头左右，部分地区的奶农因养殖奶牛无利可图，已开始杀牛卖牛，全省奶产业的健康有序发展受到了严重影响。
受去年“三鹿”奶粉事件影响，我省生鲜乳收购价格大幅下跌、养殖效益倒挂、良种奶牛存栏下降、乳品企业产品销售不畅和积压等问题十分严重。据不完全统计，兰州庄园、酒泉好牛、临泽雪莲三家省内地产企业共积压奶粉1734吨，加上成品乳，预计三家企业积压产品货值高达5000万元以上，直接导致企业面临严重的资金压力。另一方面，拖欠奶款已成为乳制品企业与奶农利益冲突的矛盾焦点，部分奶农已经开始杀牛卖牛。
当前我省奶业和全国一样，正处在自我调整和升级的关键时期。有关专家建议，我省应尽快出台和启动优质后备奶牛补贴和奶价补贴等救助措施，鼓励乳制品加工企业创建融资机制，建立奶源与加工一体化经济运行体制，积极探索区域性平衡生产与供给；加快奶牛标准化规模养殖小区建设与标准化奶站建设；通过奶农合作组织或乳品企业，采取“托牛所”、“奶牛入股经营”等多种形式，促进散养奶农实现集约经营和标准化生产。从长远看，必须全面落实国务院《乳制品质量安全监管条例》和国务院批转国家发改委等13个部门的《奶业整顿与振兴规划纲要》的明确要求，强化奶源源头控制，鼓励集约生产，扶持发展奶业合作组织，大力推进机械挤奶，倡导大中型养殖企业严格按照生鲜乳技术规范生产，加强奶业生产和奶站监管力度，鼓励乳制品企业开发纯鲜牛奶生产，加强宣传，扩大消费，有效促进全省奶业平稳健康发展。
