瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质,却真真切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。
中国老百姓对食品添加剂安全性知道多少?吃什么才放心?俨然成为时下中国的重要命题。个人需要反思,而负有监管责任的政府呢?
为什么自己家里煮的肉熟了就会变褐色,而超市里的酱牛肉是粉红色的?
为什么自己家里炸的鸡腿稍微凉一点就会变软渗油,而外面卖的放了多久都还是酥酥脆脆?
为什么自己家里做的馒头放半天就会变硬发干,而超市的面包几天后还是松软依旧?
防腐剂、抗氧化剂、色素、增味剂、香料……这些读起来拗口的化学名词,是这一切的造就者。
2000多种的添加剂,被合法地印在食品包装袋的配料表里,让超市货架上堆砌着似乎天生如此的深加工食品。有一个统计说,人类95%的食物,都含有添加剂。
按照超市的分类,我们调研了常见食品的添加剂。下次,你逛超市的时候,别忘了仔细看看食品成分的标签上是否有某些让人不快的名字。