新京报：你觉得我国猪肉产业链现在存在什么问题？
荆继忠：我觉得没有问题，政府很支持，疫病风险也在减弱，现在所涉及的就是市场风险问题了，这部分就只有让市场正常地去波动了。过一段时间还会回弹的。
现在所抓的就应该是食品安全问题，如前一段时间出现的瘦肉精，这部分应该加强监管和打击。
刘永好：第一，规模还相对较小。第二，产业可追踪的还不多，大部分都是分散养殖。分散屠宰占到相当大的比重，一旦出现污染问题很难控制。总之要适当提高养猪门槛和管理体系，这方面还有很长的路要走。
新京报：你认为今后我国猪肉市场会向哪方面发展？
荆继忠：如果没有特殊情况出现，猪的价格永远不会出现2007、2008年时的高价了，合理的价格应该维持在生猪价格12元/公斤左右，猪肉八九元/斤。
今后一定是规模养殖和散户饲养并存，如果大面积发展规模养殖，那么就会全部用粮食作为饲料，而我国人口多，不足以拿出那么多的饲料去喂猪；相比之下，散户养殖还可以利用剩下来的农副产品去喂猪。
刘永好：我国的猪肉产业一定是向着规模化、产业链化、可追踪及良种化发展。以后的养猪品种会越来越好，粮食消费越来越少。第二，环境保护将会越来越受到重视。第三，肉食品加工的企业将趋向于集中，不像现在有些地方的少而乱，食品的安全就不能得到保证。另外，每一个环节可追踪，种源、饲料、农民的养殖，到屠宰加工和餐品的供应，这一系列环节的可追溯，是今后必然的发展方向。
其实规模养殖依靠科学喂养，饲料加了很多黄豆粕、麸皮或者根据猪的需求加入科学的配方，这样粮食就能够少浪费。而农民养猪直接用原粮，结果往往是蛋白不够、氨基酸不够，但能量过剩。
现在所抓的就应该是食品安全问题，应该加强监管和打击。
分散屠宰占到相当大的比重，污染问题很难控制。
