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母亲节,美食代表我的心(2)

时间:2009/5/8 17:17:44 来源:金羊网

  推荐二:橄榄油为美食添香

  橄榄油素有“液体黄金”的美誉,将它运用于中餐,算是西法中用的全新尝试。在黄石北出入口附近的这家酒家,其醒目的“橄榄油”主题令人眼前一亮,跃跃欲试。吃完了这一顿,持家有道的妈妈们说不定会偷师一招,在家DIY起“绿色菜肴”来呢!

  美味出处:合你意美味大酒家

  具有养颜滋润功效的菜式,那可是一定要为妈妈挑选上的。而恰逢母亲节,酒家为母亲们量身打造了一系列专门菜式。

  农家蛋炖燕窝,卖相讨人欢心。小小的鸡蛋,被脱掉顶部的小帽,用一层乳酸奶把内壳紧紧地包裹起来,内壳里小荷才露尖尖嘴。轻轻地一吸,竟发现那尖尖嘴就是夹着小片木瓜的燕窝。问及大厨有何秘诀,能够花数分钟之久慢火侍候,仍能保持蛋不会炖老,他笑而不答。

  作女儿的,是不是常被妈妈教导要多吃豆制品。没错!医学研究已经表明,豆制品对于女性来说可是必需的。但豆腐的家常菜本来就简单,少有新意。不妨参考纳豆木鱼豆腐的做法,把豆腐拍上木鱼花用橄榄油煎,完后蘸上纳豆酱料,脆皮软口,外酥内嫩。不要管豆腐是否真有减肥的奇效,光看这嫩滑,口感自然,就值得一尝。

  天仙配?原来是红衣花生+老醋。都说爱醋的女人别样美,用这老醋来调味,秘制的卤水鹅酸酸甜甜,还有增进食欲、促进消化、杀菌等功效!而店家同时推出了含十款菜色的母亲宴,像是净海水云追月、禾杆草卤法国鹅肝、木瓜自制海胆豆腐等,它们全部由橄榄油烹制,特别适合带妈妈去吃。


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