“京籍”猪肉有“身份证”

　　北京市场上销售的“京籍”猪肉，能追查出它来自哪个养殖场的哪头猪身上。北京动物标识及疾病可追溯体系已启动，正在不断完善。通过这个体系，只要是本地产的猪、牛、羊肉都能实现可追溯。“京籍”猪肉，约占整个北京猪肉市场的50％。

　　追溯主要依靠动物标识来实现。标识包括养殖场的动物编号、屠宰场的记号以及市场上的商品标签等。北京已经建立起一套庞大的数据库，可查询规模养殖场的动物信息。通过读取动物耳标，就能实现对猪牛羊从生产到屠宰的个体追溯。随着措施的加强完善，从一块猪肉就能知道它是来自哪个市场、从哪个路口进京、在哪个屠宰场屠宰以及它的防疫状况等。北京在18个区县27个指定进京路口等处设置了这种“识读器”。

　　北京市农业局有关专家称，可追溯体系是今后发展的大趋势，从长远看，这一体系最终可以实现对所有动物食品的覆盖。届时，包括北京产的福寿螺等水产品都能追出原产养殖场。