便宜猪肉引发市民围购黄礼琪 摄
甲型流感疫情并不影响惠州人抢购便宜猪肉的欲望，因为农牧公司直供超市的猪肉价格比农贸市场每公斤便宜5元左右。记者昨日采访获悉，这一农超对接的新模式已在当地引起一系列反应：市民叫好，部分养殖场暗暗叫苦，附近的农贸市场生意亦受影响。
超市肉档屠夫忙不过来
养殖场-生猪批发市场-屠宰场-市场，一般渠道，一头猪从养殖场到猪肉档案板大概要经过这些环节。4月14日，惠州市惠东东进农牧公司的猪肉直接进入惠州华润万佳的猪肉档，上肉打特价仅卖13.8元/公斤，瘦肉、龙骨正常销售价格为19.6元/公斤，而其他超市和农贸市场猪上肉的市价约为20元/公斤，瘦肉和龙骨的价格约为26元/公斤，直供猪肉比农贸市场每公斤便宜5元左右。便宜猪肉引发市民疯抢，买到特价猪肉的市民罗穗伶说，一些市民开始有点不相信，后来就“疯买”了，有人一买就是一包。按照这样的价格，她一家人一个月就可以省下电话费的钱。昨天，该超市上肉调整到15.8元/公斤，在猪肉档前依然围着几圈顾客，两位屠夫忙不过来。
如此低肉价四邻都喊亏
猪肉直接进入超市，惠州市民叫好，而肉联厂称，猪上肉若卖13.8元/公斤企业会亏本。据肉联厂一名工作人员分析，目前肉联厂向养猪户购买生猪为12元/公斤，宰杀后，一头猪实得率为80%，猪肉卖15元/公斤才能维持成本；摊上企业污水处理费等费用，1公斤猪肉需再加1.7元，肉联厂利润1公斤0.6元，即肉联厂卖给销售商猪肉价格为17.3元/公斤。而销售商要取得利润，卖给市民时，每公斤会增加0.8元或1元。
距离华润万佳超市最近的农贸市场龙丰菜市场有约30档猪肉档，昨天早上10时多，记者见到在该市场购买猪肉的市民不少。该市场7档档主说，该档上肉卖18元/公斤，如果卖15.8元/公斤，那肯定亏本。该档主称，便宜猪肉进入超市确实影响到他们的生意，大概有一成左右，但是影响不大。她认为他们的猪肉新鲜，不担心没人买，“猪流感”也没有冲击到市场，买猪肉的还来买，只是购买的分量减少了。
便宜猪肉对普通养猪场也带来压力。惠东县大岭镇茗教养殖场老板钟秀来直言，如果猪肉价格再下降的话，养猪户生存艰难。钟秀来跟记者算一头猪的成本：20公斤的猪苗价格大概是500元，每天至少消耗的饲料2公斤左右，每公斤饲料约4元，饲养4个月的话，饲料成本价格在500元-600元。加上人工费的话，一头猪的总成本在1300元左右。一头100公斤的生猪按照目前12元/公斤销售，能卖得1200元左右。钟秀来认为，若生猪的价格低于12元/公斤，养猪户就会出现亏损现象。
省了流通费低价仍有赚
猪肉便宜1元对整个链条都带来连锁反应，为何农超一对接，猪肉就能便宜下来？东进农牧公司董事长助理邵晓明说，由于省去流通环节的费用，猪肉销售价比市场肉价低。他说进入华润万佳超市的特价肉虽然每公斤13.8元，但是东进和超市还是有薄利可收。4月13日的毛猪批发价格为11.8元/公斤，批发给超市的价格是13.8元/公斤，东进从中赚取了加工费用。邵晓明说，东进目前是平价销售，但不排除低价肉在将来会涨价的可能，因为这决定于每天毛猪的批发价格。
据邵晓明介绍，东进建有8条生猪生产线，年出栏生猪15万头左右，每天有300到400头生猪供应香港。目前甲型流感疫情对该场生猪的批发价格和销售数量都没什么影响。该公司自己有一套先进的检疫系统，且惠东县动物卫生监督所派有专门的驻场检疫人员，对养殖场实行24小时监督检疫。农超对接后，一旦发现任何质量问题，可直接快速找到源头。邵晓明说，该集团每天供广东南区(广州、深圳、惠州) 华润万佳超市生猪有50头，这个数字将继续增长。
本报记者 黄礼琪 通讯员 罗志光
