佛山：6类面点和3种水发产品甲醛超标

   近日，佛山市卫生部门公布了2009年全市食品添加剂专项抽检结果，在糕点米面制品、熟肉制品、冷饮制售、火锅汤料五类食品检查中，11批次糕点米面制品不合格，主要是甲醛、铝含量超标，其中标示佛山市南海区大沥鸿福山庄生产的“生肉包”甲醛、铝含量均超标。还有3种水发产品甲醛超标、1类熟肉产品则色素超标，而自制冷热饮类和火锅汤料类均无抽检到不合格项目。

    据悉，甲醛具有很强的抗菌防腐作用和漂白（还原）作用。30~40%的甲醛水溶液就是常用的消毒防腐液（福尔马林液）。微量的甲醛（20mg/L）就能有效地控制细菌生长。甲醛能使蛋白变性、并使蛋白组织保持吸水膨胀。但长时间摄入低浓度的甲醛，会出现食欲不振、头痛、失眠、乏力、视力减退并影响肝肾功能。

    铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，虽不会导致急性中毒，但长期食用铝超标的食品会对人体健康造成危害，且儿童要比成年人更容易受到伤害。