中国连锁经营协会食品安全委员会日前发布的《零售企业实施问题食品撤柜和公众召回流程指引》显示，零售企业应该在收到《问题产品撤柜通知单》后的两小时内将问题食品撤柜。
这一流程指引指出了“问题食品”的几个特征，即对消费者的健康、安全或企业声誉可能或实际存在危险或已经造成危害；遇到执法机关的查处；媒体关注；同产品、同问题发生了批量投诉；跨区域同问题投诉；供应商的正式通知等。只要出现其中一项，就算“问题食品”，应该立刻按照流程指引进行撤柜。
中国连锁经营协会在流程指引中表示，确认问题食品的消息应有明确的出处并满足以下条件之一：国家权威部门直接发布的不安全食品召回令；经工商、质监、卫生等国家行政职能部门检测公布的不合格食品信息；当地政府部门通知等。
（肖 丹）
