日前，上海市召开第31次食品安全联席会议，研究部署全市贯彻实施《食品安全法》有关工作及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。副市长沈晓明出席会议并讲话，市政府副秘书长翁铁慧主持会议。
会议指出，食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展和社会和谐稳定。为确保《食品安全法》在本市得到严格执行，各部门要按照国家统一部署和市委、市政府的具体要求，从上海实际出发，积极贯彻实施《食品安全法》，切实加强全市食品安全工作，保障市民饮食安全。
沈晓明在讲话中要求积极贯彻实施《食品安全法》，切实加强全市食品安全工作。
一是认真组织学习贯彻，不断完善本市食品安全法律制度保障体系。不仅要认真学习、准确把握法条，系统领会立法精神实质，在此基础上更要认真做好贯彻工作。要根据国务院《通知》精神，抓紧起草本市贯彻实施《食品安全法》的方案和措施。要依照《食品安全法》规定和工作实际，制定配套的地方规章；对现行与食品安全监管有关的地方性法规和部门规范性文件进行清理、修订或废止。要在风险评估的基础上不断制定和完善地方标准、行业标准和企业标准，清理现行食品质量标准、卫生标准和行业标准，形成科学、统一的食品安全标准体系。
二是加强宣传培训，为法律的贯彻实施营造良好的舆论氛围和社会环境。各相关部门要集中力量和一段时间，组织开展《食品安全法》宣传培训工作。要运用各种媒体广泛开展《食品安全法》宣传，增强市民的法律意识和监督意识；要加强执法队伍的法律知识和专业技术培训，提高依法行政意识和执法水平；要编制相关的技术指南和操作规范，加强对食品生产经营者、食品行业组织学习《食品安全法》的指导，督促组织食品从业人员培训，促进食品行业规范守法诚信经营。
三是运用科学技术手段，加强食品安全风险监测和评估预警。要以贯彻实施《食品安全法》为契机，进一步提升全市食品安全保障能力。要加强食品安全检验检测能力建设，大力开发快速高效监管手段，抓紧推进食品安全风险监测系统建设，集成先进的食品安全信息技术和检测技术，提高风险评估能力。要制定各类突发食品安全事件的应急预案，做好人员物资和技术储备，提升食品安全的预警和应急处置能力。各区县政府和相关部门要按照《食品安全法》要求，务必强化责任意识，恪尽职守，全面推进各项工作落实。
沈晓明强调，下一步要继续严格食品添加剂生产许可准入，严把食品添加剂生产企业审查关，严厉查处企业无证生产食品添加剂的行为；要加大对食品添加剂生产的监督力度，规范食品添加剂生产企业行为。要进一步加大日常监管力度，加强对食品生产企业和食品添加剂生产企业的日常巡回检查和监督抽检，发现仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的企业和个人，将依法从重处理；要不断完善治本监管措施，建立和实施规范食品添加剂生产、销售和使用管理制度，建立健全有效的食品添加剂生产经营和使用的监管机制，建立快速追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。
