此外，午餐吃水果，下午便会感到饥饿，到晚餐就会熬不住，而且光吃水果熬几天可以，时间长了谁受得了?于是坚持不住要吃别的东西，甚至比原来吃得更多，这样一来体重就会迅速回升，不但难以获得减肥效果，甚至更加肥胖。
综上所述，如果想要通过控制饮食减肥，最重要的是控制每天总热量摄入，只吃水果或蔬菜，或只吃肉类都不科学。一定要牢记的是，人要依赖各种不 同的食物提供不同的营养素，才能达到营养均衡，才能健康长寿。减肥需要耐心，一些快速减肥法固然吸引人，但大多数效果都不持久。想减肥者要在保证人体日常 所需营养的基础上减肥，在吃水果的同时，摄入瘦肉、谷类、牛奶、鱼等其他营养成分，要养成常吃脂肪含量低的食物的习惯，少吃点肉，增加蔬菜在饮食中的比 例，吃低脂的谷类食物和奶品，便可缓慢地减轻体重。以下是中国营养学会推荐的均衡膳食的一个比较理想的模式——平衡膳食宝塔。它分五层，包括健康成人每天 应吃的主要食物的种类、各类食物在膳食中的地位和应占的比重，大家可以参照它来调配日常饮食：
(1)谷类：它们是能量的主要来源，位于宝塔的底层，说明在膳食中的重要地位，每天主食(米面、杂粮)300～500克，肥胖、活动少的可 适当减少，150～200克即可，提倡粗细粮食搭配。每日三餐中一餐可用一些燕麦、玉米、荞麦等粗粮代替普通米面，但需要提醒大家的是也不可三餐都用粗 粮。
(2)蔬菜和水果：每日保证400～500克蔬菜、100～200克水果。蔬菜指鲜豆、根茎、叶菜、瓜果等，其中可多用些(最少一半以上来自于深绿色、黄色、红色的蔬菜如胡萝卜、辣椒、茼蒿、芹菜等);水果可按上文所述来进行选择食用。
(3)鱼、肉、蛋类：动物性食物中可多选用鱼虾类，特别是海产品(其中富含DHA及EPA，有较好的降低血脂、血粘及扩张血管等作用)。每日可食鸡蛋1个，鱼虾100克(或50克瘦肉或100克鸡鸭)。少吃含胆固醇、脂肪高的食物，如动物内脏、鱼子、蟹黄、肉皮等。
(4)奶类、豆类及其制品：奶类及其制品，包括鲜奶、低脂奶、奶粉、酸奶、奶酪等。尽可能每天保证牛奶一瓶(如不适应可改用酸奶，血脂高、肥 胖者可用低脂奶)，豆制品(豆腐等)50克。卫生部已经提出来的“大豆行动计划”，其内容是每天食谱中应为“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。”
(5)纯能量食物：位于宝塔的顶端，为了控制能量，烹调用的植物油亦不应过多，每日不超过25克，条件许可的可适当选用橄榄油。烹调上减少油煎、油炸，而是多采用清蒸、烩、炖、煨等方法。
另每天烹调时需减少食盐用量，建议每日摄盐不超过6克。
