“两步法”制糖是当今世界制糖工艺的重要发展趋势，它取代了现在通行的由甘蔗直接加工生产普通白砂糖的"一步法"流程，取而代之由甘蔗首先生产出初级产品－－"原糖"，再把原糖按照市场需求加工为大众消费的优质白砂糖或者高端客户所需的精制糖。
这种工艺的推广，极大地降低了白砂糖含硫量，确保食品安全，提升了食糖品质和市场竞争力，同时也拓展了食糖消费领域和国际市场空间。
【广西大学 教授 卢家炯 （两步法制糖）很好地满足市场需要，而且很好地调节生产，既保证了市场的要求，又保证了工厂的效益。】
【广西南宁东亚糖业集团 副总经理 林家乐 两步法制糖极大地降低了我们企业的二氧化碳排放量，而且可以提高我们产品的质量，高端客户很乐意看到我们精制糖的生产。】
据了解，随着去年我区扶南东亚、宁明东亚、农垦防城三个精制糖项目相继投产，目前，广西"两步法"精制糖生产能力已达100万吨，比08年增长2.3倍。
在未来几年中，自治区经委将通过加大技改资金投入、提高制糖企业产能建设准入门槛、调整地方食糖储备收储品种等措施，进一步在广西制糖行业中推广"两步法"，引导企业技术改造和产品升级换代，推动广西由产糖大省向制糖强省转变。
【自治区经委副主任 汪春伟 通过提高这个两步法，我们将会极大地提高广西制糖业在全国的比较优势和竞争力，是制糖业，产业发展的一个进步。】
