40
扑灭积蓄的“火山”
身体特征：
40岁左右的男人正处于人生事业的巅峰。但同样值得关注的是，这一阶段也是疾病的形成期，因为生理机能从峰顶开始下滑，部分器官开始衰退，许多疾病都在此时暴发或显现。“慢性疲劳综合症”正尾随着40岁的男性，腰酸背痛、昏昏欲睡、记忆力减退、夜尿增多、食欲不振等诸多症状的连锁反应造成心理焦虑不安。继续这样发展下去，胃病、冠心病、糖尿病、高血压、前列腺肥大都将接踵而来。
营养进补提案：
纤维素：
富含高纤维素的饮食能够加速肠道毒素和致癌物质的清除，减少结肠癌的发病率（结肠癌在男性易患的癌症中位居第三）；膳食纤维能够控制糖尿病人的糖指数，降脂降压；能够增加肠蠕动，刺激有益菌生长，治疗便秘，利于改善胃肠功能；还能够疏通胆汁排泄，稳定胆汁成分比例。膳食纤维分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两类。不溶性膳食纤维主要存在于蔬菜中，主要功能是让人有饱腹感，延缓胃排空时间；可溶性膳食纤维主要存在于燕麦、魔芋、荞麦、水果等食物中，它吸水性强，可延缓和减少糖、脂肪吸收速度及吸收量，还可减低餐后血糖。
需要摄入量：
每日理想的摄入量是18至35克，折合蔬菜约500克。
进补途径：
含纤维素较多的食物有全麦面包、黑米、草莓、梨以及各种茎部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡萝卜。
镁：
镁摄入量正常可以减少心脏病的发生率，降低血压。镁还可以增强生殖能力，因其能够提高精液中精子的活力。
需要摄入量：
一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中可以获得每日镁需要量的2/3。
进补途径：烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、绿叶蔬菜和海产品中都含有丰富的镁。
代表食物：西式黑椒牛柳
牛柳可提供大量热能，有丰富的蛋白质、必需氨基酸、肽类。其性温、味甘，具有健脾胃、益气血、强筋骨的功效，适合冠心病人食用。
