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日本开发从活鱿吸出鱿墨技术

时间:2009/4/6 9:27:51 来源:中国鳗鱼网

 位于日本长崎市的壹番舍Yokatokoro公司,已取得自活鱿体内的墨囊吸取出鱿墨的技术专利。

  其做法是在运送活鱿前,在鱿墨囊上切开一小道伤口,接着利用由注射器改装的设备,将干净的海水或盐分浓度在1.3-3.5%之间的生理食盐水注入墨囊中,增加原本粘稠度很高的鱿墨的流动性,最后再吸出。

  由于切开的伤口极小,对活鱿的伤害不大。取出鱿墨后的活鱿,存活率与一般活鱿没有太大差别。注入活鱿体内的生理食盐水,作用则如同点滴一般。依过去经验,取出鱿墨后的活鱿仍可存活2周左右。

  由于活鱿在捕捞、卸岸及运送的过程中,会因承受压力过大吐出鱿墨而导致暴毙,因此该公司才想出在运送才事先切开墨囊、吸出鱿墨的作法。

  吸出鱿墨之不仅可用于料理,因具抗癌、抗菌效果,亦可用于医药界。目前壹番舍Yokatokoro公司已得到医药界的协助,从事现有鱿墨吸取技术与设备之改良,希望能更有效地利用过去总是被丢弃的鱿墨。

  另外,为了把对活鱿的伤害降到最小,该公司也正在研究水中吸取方法及雷射切开技术。


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