五成以上消费者平均每月购买51-200元保健食品
北京消费者平常保健意识较强，具备很高保健食品的购买力。调查显示五成以上消费者平均每月购买51-200元保健食品。每月购买51-80元保健食品的消费者最多占21.6%，每月购买81-100元保健食品的消费者比率为19.6%，往下依次是21-50元占18.6%，20元以下占17.6%，101-200元占14.8%以及200元以上的为7.8%。对于众多保健食品企业来说北京是保健食品重要的销售区域。
药店依然是保健食品重要的销售渠道
保健食品由药健字改为食健字后，我们除了在大型商场、超市能看到众多保健食品的销售外，药店依然是保健食品重要的销售终端。有很多消费者把保健食品当成药来吃，或作为吃药后的补充治疗手段。
对于中小保健食品企业来说进超市的成本费用很高，而产品进药点销售相对要容易的多。对于这些保健食品品牌完全可以考虑先重点做药店终端，通过药店的品牌传播逐步在目标消费者中建立和提升品牌，再利用消费需求打开大型商场、超市这些大的销售终端。这样做既能节省市场推广费用，降低保健食品企业的风险，而且传播效果也直接、高效。
效果不明显是现有保健食品的最大不足
当精准企划的访问员问费者，认为现有的保健食品有哪些不足时，多数消费者回答效果不明显是现有保健食品的最大不足。有一些知名的保健食品品牌，广告几乎天天都能看到，但吃过这些品牌的保健食品后效果并不明显。
消费者认为现有的保健食品的不足还有：（1）广告宣传夸张；（2）价格虚高；（3）不能让人足够放心；（4）质量不稳定；（5）口感不好；（6）包装大，产品量太少；（7）有假冒产品又不容易辨别等等。以上消费者提出的现有保健食品的不足也是多数保健食品企业需要改进的方面。
对保健食品企业的营销建议
根据以上保健食品消费者市场调研结果，结合精准企划15年食品行业的营销策划实战经验，我们对保健食品生产企业，特别是中小保健食品企业和新进入保健食品行业的保健食品企业提出以下10个方面保健食品品牌传播和市场推广的营销建议：
1、在品牌传播和市场推广前期一定要做专业的消费者、销售通路和主要竞争对手的市场调研；
2、尽可能选择市场容量大的保健食品类别进入，如补钙、美容、免疫调节、补血、延缓衰老和美容等类别的保健食品；
3、产品在消费者吃后一定的时间必须要有明显的功效，如果研发的保健产品达不到明显的功效情愿不要做；
4、在产品功效、质量好的基础上要进行精准的品牌传播；
5、为自己的保健食品找到清晰的品牌定位；
6、产品的目标市场要精准到尽可能窄的年龄区间，决不能一个产品对几个目标消费群体说话；
7、找到产品利益点与消费者对该类产品需求之间的最佳连接点，即产品的核心卖点；
8、能触动消费需求的广告口号可以省很多品牌传播费用；
9、在卖场做品牌传播的费用不仅比电视广告便宜，效果可能更直接；
10、经常与目标消费者互动沟通，改进产品，调整品牌传播策略。
只有不断了解消费者的潜在需求，你对保健食品市场才不会有北宋大文学家苏东坡诗句中：“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的感受。你才可能在1000亿元的保健食品蛋糕中占得更多的市场份额。
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作者简介：丁华，北京精准企划CEO，41周岁，中国知名食品营销实战专家；15年食品行业营销实战经验，成功服务过三十多家国际、国内大、中小食品企业；在食品营销策划领域已建立了自己比较成熟的营销实战理论体系。北京精准企划——中国食品企业整合营销策划专家，食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准企划网站思想库部分。E-mail：jzqh-2008@sohu.com
