在关于如何识别假冒伪劣食品的调查中，超过六成的人选择检查检查保质期、看商品的外观或看包装的说明；55.28%的消费者选择看商标；近三成人选择从色泽、口感或嗅觉上去鉴别；选择听商家的介绍的仅占8.83%。如今，食品造假的手段花样翻新，消费者判断问题食品的手段终究有限。这也对相关部门的工作提出了更高的要求：你们有责任，也必须守护好百姓的饭桌。
买到问题何处维权最有效？42.40%的人选择了借助于媒体曝光；22.97%的人选择到315消费者协会投诉；求助于仲裁机构/公、检、法占10.60%；找厂家商家投诉协商的不到一成。
“消费者是上帝”的口号大家耳熟能详，然而在许多场合它仍然只是一句口号，并没有转化成厂家商家的自觉。消费者维权难一直为人所诟病，作为全国消费者代表的消协其维权之路也同样艰辛。消协作为社会团体既无权对损害消费者利益行为实施行政处罚，又没有资格直接状告商家，而只能采取调查、调解、协助解决问题。其说话的分量不够重，不足以对商家产生威慑作用，乃至越来越多的消费者选择了向“话语权”更重的媒体求助。
“罚得太少” 网民呼吁加大处罚力度
什么才是减少不安全商品及食品最有效的措施？调查显示，网民对严格检验检疫、加大处罚力的呼声最高。2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议以158票高票表决通过了《食品安全法》。《食品安全法》的亮点之一，就是明显加大对违法行为的处罚力度，将现行的最高处以违法所得5倍的罚款提高为货值金额10倍的罚款。近几年食品安全问题频繁出现，国家相关部委也下了很大力气进行整治，但根本问题为何一直未能解决，需要我们反思。 事实上，强调加强监督、检验虽然是解决问题的一个方面，但不能“治本”。
目前，食品企业的生产原材料都来源于农业生产，如果不能解决农业生产产品的质量安全，严格检验检疫、加大处罚力，都不能达到理想的目的。要解决中国的食品安全问题，必须解决中国农业生产和经营的现代化——在落后的分散经营方式下，农民不能致富，质量也就无从保证。
